เครื่องแกงคั่วใส่อะไรบ้าง

เครื่องแกงคั่ว : เผ็ดร้อน หอมกรุ่น รสชาติจัดจ้าน

เครื่องแกงคั่ว เป็นส่วนผสมสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารคั่วหลากหลายชนิด รสชาติเผ็ดร้อน หอมกรุ่น ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูได้อย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้เรามาเปิดเผยสูตรเครื่องแกงคั่วที่คุณสามารถลองทำเองได้ที่บ้าน

ส่วนผสม

• พริกแกงคั่วหอมแกง 38 กรัม (ใช้ได้ทั้งพริกแกงคั่วสำเร็จรูปหรือตำเอง)
• กระเทียมไทย 8 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา
• กะปิ ½ ช้อนชา
• รากผักชี 2 กรัม
• พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด
• ตะไคร้ 2 กรัม

วิธีทำ

1. นำเครื่องแกงคั่วหอมแกง กระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด และพริกชี้ฟ้าแห้ง ไปคั่วในกระทะไฟอ่อนจนหอม
2. ปรุงรสด้วยเกลือและกะปิ คั่วต่อจนหอม
3. นำเครื่องแกงที่คั่วแล้วไปตำให้ละเอียด
4. นำตะไคร้มาซอยหรือหั่นบางๆ

การนำไปใช้

เครื่องแกงคั่วนี้สามารถใช้ปรุงรสอาหารคั่วต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย เช่น

• แกงคั่วหอยลาย
• แกงคั่วไก่
• แกงคั่วเนื้อ
• แกงคั่วปลา
• แกงคั่วหน่อไม้
• ผัดเผ็ด

เคล็ดลับ

• ถ้าต้องการความเผ็ดร้อนมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณพริกแกงคั่วหอมแกงหรือพริกชี้ฟ้าแห้งได้
• สามารถปรับรสชาติของเครื่องแกงคั่วให้เข้ากับเมนูที่ต้องการได้
• สามารถเก็บเครื่องแกงคั่วไว้ในตู้เย็นได้นาน 1-2 สัปดาห์

เครื่องแกงคั่วสูตรนี้ เป็นสูตรพื้นฐานที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของคุณ ลองนำไปใช้กับเมนูโปรดของคุณดูสิ คุณอาจได้พบกับรสชาติใหม่ที่ไม่เคยลิ้มลองมาก่อน!