เต้าหู้ไข่ต้มกี่นาทีสุก

เผยเคล็ดลับ: ต้มเต้าหู้ไข่อย่างไรให้อร่อยนุ่มละมุนลิ้น

เต้าหู้ไข่ เป็นวัตถุดิบยอดนิยมในครัวเรือน ด้วยรสชาติที่อ่อนโยน เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น และสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะทอด ผัด หรือต้ม ก็อร่อยได้ไม่เบื่อ หนึ่งในเมนูที่ทำง่ายและได้รับความนิยม คือ เต้าหู้ไข่ต้ม ซึ่งดูเหมือนจะง่าย แต่การต้มเต้าหู้ไข่ให้สุกพอดี เนื้อไม่แตกเละ ยังคงความนุ่มอร่อยนั้น ก็ต้องมีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

หลายคนอาจสงสัยว่า “เต้าหู้ไข่ต้มกี่นาทีสุก?” คำตอบนั้นไม่ได้ตายตัวเสมอไป เพราะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น ขนาดของเต้าหู้ไข่ ความแรงของไฟ และปริมาณน้ำที่ใช้ต้ม อย่างไรก็ตาม เรามีเคล็ดลับและขั้นตอนการต้มเต้าหู้ไข่ที่รับรองว่าคุณจะได้เต้าหู้ไข่ต้มที่อร่อยนุ่มละมุนลิ้นอย่างแน่นอน:

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เต้าหู้ไข่ (ตามจำนวนที่ต้องการ)
• น้ำสะอาด (ปริมาณพอท่วมเต้าหู้ไข่)
• เครื่องปรุงรส (ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำตาลเล็กน้อย, พริกไทย)
• ผักตามชอบ (ต้นหอม, ผักกาดขาว, เห็ดหอม)
• ขิง (หั่นแว่น)

ขั้นตอนการต้ม:

1. เตรียมน้ำซุป: เทน้ำสะอาดลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่ขิงหั่นแว่นลงไป เพื่อเพิ่มความหอมและดับกลิ่นคาว หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถเติมซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ
2. ใส่เต้าหู้ไข่: เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดเบาๆ ค่อยๆ ใส่เต้าหู้ไข่ลงไปอย่างเบามือ ระวังอย่าให้เต้าหู้แตก
3. ต้มอย่างใจเย็น: ลดไฟลงเล็กน้อย ให้น้ำซุปเดือดปุดๆ เบาๆ ใช้เวลาต้มประมาณ 5-7 นาที (สำหรับเต้าหู้ไข่ขนาดปกติ) หรือจนกว่าเต้าหู้ไข่จะลอยขึ้นมา นั่นแสดงว่าเต้าหู้ไข่สุกแล้ว
4. เติมผัก: หากต้องการเพิ่มคุณค่าทางอาหารและรสชาติ สามารถใส่ผักต่างๆ เช่น ต้นหอมหั่นท่อน ผักกาดขาว หรือเห็ดหอม ลงไปต้มพร้อมกับเต้าหู้ไข่ในช่วง 2-3 นาทีสุดท้าย
5. ตักเสิร์ฟ: ตักเต้าหู้ไข่และผักใส่ชาม โรยหน้าด้วยพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ จะทานคู่กับข้าวสวย หรือทานเป็นซุปคล่องคอก็อร่อย

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• อย่าต้มไฟแรง: การต้มด้วยไฟแรงจะทำให้เต้าหู้ไข่แตกเละ ไม่น่ารับประทาน
• อย่าต้มนานเกินไป: การต้มนานเกินไปจะทำให้เนื้อเต้าหู้ไข่แข็งกระด้าง ไม่อร่อย
• ใช้ช้อนตักอย่างเบามือ: เมื่อตักเต้าหู้ไข่ขึ้นจากหม้อ ให้ใช้ช้อนตักอย่างเบามือ เพื่อป้องกันไม่ให้เต้าหู้ไข่แตก
• ปรับปรุงรสชาติได้ตามชอบ: สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่นๆ เช่น น้ำมันงา หรือพริกขี้หนู เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเต้าหู้ไข่ต้มได้ตามใจชอบ

เพียงทำตามเคล็ดลับเหล่านี้ คุณก็สามารถทำเต้าหู้ไข่ต้มที่อร่อยนุ่มละมุนลิ้นได้ง่ายๆ ที่บ้าน รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน ลองนำไปทำตามกันดูนะคะ!