ใส่สารกันบูดอยู่ได้กี่วัน

น้ำผลไม้คั้นสด: เก็บรักษาให้ได้รสชาตินานสูงสุด

ใครๆ ก็ชื่นชอบน้ำผลไม้คั้นสดที่แสนอร่อยและอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่การเก็บรักษาให้ได้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการนั้นเป็นสิ่งสำคัญ มาดูเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้สดใหม่ได้นานยิ่งขึ้น

ใส่สารกันบูดได้กี่วัน?

โดยปกติแล้ว น้ำผลไม้คั้นสดไม่ควรใส่สารกันบูด เนื่องจากสารกันบูดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ในทางกลับกัน วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาน้ำผลไม้นานขึ้นคือการเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น ซึ่งวิธีนี้จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ระยะเวลาเก็บรักษา

ระยะเวลาเก็บรักษาของน้ำผลไม้คั้นสดนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ โดยทั่วไปแล้ว น้ำผลไม้ส่วนใหญ่สามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2-3 วัน อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้บางชนิด เช่น น้ำส้ม มีกรดซิตริกสูง จึงสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 4-5 วัน

เคล็ดลับในการยืดอายุการเก็บรักษา

นอกจากการหลีกเลี่ยงสารกันบูดแล้วยังมีเคล็ดลับอื่นๆ ที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของน้ำผลไม้คั้นสด ได้แก่:

• ใช้ผลไม้สดคุณภาพดีที่สุด
• ล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนคั้นน้ำ
• คั้นน้ำทันทีหลังจากล้างผลไม้
• เก็บน้ำผลไม้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น
• หลีกเลี่ยงการสัมผัสอากาศกับน้ำผลไม้
• ไม่เติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานลงในน้ำผลไม้ เพราะจะทำให้เกิดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ทางเลือกในการเก็บรักษาแบบอื่น

นอกจากการเก็บรักษาในตู้เย็นแล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ ในการเก็บน้ำผลไม้คั้นสด ได้แก่:

• การแช่แข็ง: แช่แข็งน้ำผลไม้ในถุงซิปล็อกหรือภาชนะบรรจุสำหรับแช่แข็ง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษานานหลายเดือน
• การพาสเจอไรซ์: เป็นวิธีการฆ่าเชื้อน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิสูง ซึ่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้นานหลายสัปดาห์