Espresso มีกี่แบบ

เอสเพรสโซ่ มากกว่าแค่ดำข้น: สำรวจความหลากหลายในแก้วเล็กๆ

เอสเพรสโซ่ เครื่องดื่มกาแฟเข้มข้นที่หลายคนคุ้นเคย มักถูกมองว่าเป็นเพียงช็อตกาแฟสีดำเข้มๆ เพียงเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว โลกของเอสเพรสโซ่มีความซับซ้อนและหลากหลายมากกว่าที่คิด ไม่ใช่แค่ดับเบิลช็อต หรือการปรับปริมาณน้ำ แต่ยังมีการดัดแปลง การเพิ่มส่วนประกอบ ที่สร้างมิติใหม่ให้กับรสชาติและประสบการณ์การดื่ม

แน่นอน เรารู้จัก เอสเพรสโซ่ ในรูปแบบมาตรฐาน ซึ่งเป็นฐานของเครื่องดื่มกาแฟหลายชนิด แล้ว ดับเบิลช็อต ก็คือการเพิ่มปริมาณเอสเพรสโซ่เป็นสองเท่า ให้ความเข้มข้นมากขึ้น ส่วน ริสเทรตโต (ristretto) นั้น ได้จากการชงเอสเพรสโซ่ด้วยเวลาสกัดที่สั้นกว่าปกติ ทำให้ได้รสชาติเข้มข้น ขมจัด และมีเนื้อสัมผัสหนาแน่น ตรงข้ามกับ ลุงโก (lungo) ที่ชงด้วยเวลาสกัดที่นานขึ้น ทำให้ได้ปริมาณมากกว่า และมีรสชาติอ่อนกว่า กลมกล่อมกว่า

แต่การผจญภัยของเอสเพรสโซ่ไม่ได้จบลงเพียงเท่านี้ ลองมองไปที่ความแปรผันอันน่าสนใจจากการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น เอสเพรสโซ่ คอน พานนา (Espresso Con Panna) ที่เติมวิปครีมสดหวานมัน ลงไปบนยอด สร้างความลงตัวระหว่างความขมเข้มของกาแฟกับความหวานมันละมุนของวิปครีม เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวาน

หรือจะเป็น มัคคิอาโต (Macchiato) ซึ่งแปลว่า “ทำเครื่องหมาย” ในภาษาอิตาลี เอสเพรสโซ่ชนิดนี้จะเพิ่มนมเพียงเล็กน้อย แค่พอเพื่อสร้างชั้นบางๆ ไว้บนยอด ทำให้เกิดการไล่ระดับสีที่สวยงาม และรสชาติที่ผสมผสานความเข้มข้นของเอสเพรสโซ่กับความละมุนของนม อย่างลงตัว

นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของความหลากหลายในโลกของเอสเพรสโซ่ ยังมีการดัดแปลงอื่นๆ อีกมากมาย ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของแต่ละคน เช่น การเติมไซรัปต่างๆ หรือการใช้เมล็ดกาแฟที่แตกต่างกัน ล้วนแต่สร้างรสชาติที่แตกต่างออกไป การได้ลองลิ้มรส และค้นพบเอสเพรสโซ่แบบที่ใช่ นับเป็นประสบการณ์อันน่าประทับใจ ที่ชวนให้เราได้ค้นหาความลงตัว และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แสนพิเศษ ของเครื่องดื่มแก้วเล็กๆ แต่ทรงพลังนี้