กะเพรา1จาน ใช้หมูกี่ขีด

กะเพราจานเดียวยอดนิยม: หมูสับแค่ขีดเดียวก็อร่อยได้!

อาหารจานด่วนยอดฮิตติดอันดับของเมืองไทยอย่าง “ผัดกะเพรา” หลายคนอาจคิดว่าการทำอาหารจานนี้ต้องใช้เวลาและวัตถุดิบมากมาย แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เลย แม้แต่เพียงหมูสับแค่หนึ่งขีด ก็สามารถสร้างเมนูอร่อยๆ ได้อย่างง่ายดาย และวันนี้เราจะมาเปิดเผยเคล็ดลับการทำผัดกะเพราด้วยหมูสับเพียงหนึ่งขีดให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เผ็ดร้อนถึงใจ แถมยังทำได้ไว เหมาะสำหรับคนยุคใหม่ที่ชีวิตเร่งรีบ

สูตรผัดกะเพราที่เราจะแนะนำในวันนี้ เน้นความรวดเร็ว แต่ไม่ทิ้งความอร่อย ด้วยการใช้หมูสับเพียง 1 ขีด ปริมาณที่พอดีสำหรับการรับประทาน 1 จาน แต่สามารถปรับเปลี่ยนปริมาณได้ตามความต้องการ เช่น ถ้าต้องการทำปริมาณมากขึ้น ก็เพิ่มปริมาณวัตถุดิบในสัดส่วนที่เท่ากัน

ส่วนผสม (สำหรับ 1 จาน):

• หมูสับ : 1 ขีด (ประมาณ 100 กรัม)
• พริกขี้หนูสวน : 5 เม็ด (หรือตามความชอบ) ควรเลือกพริกขี้หนูสวน เพราะมีรสชาติเผ็ดที่จัดจ้าน เหมาะกับผัดกะเพรา
• กระเทียมไทย : 7 กลีบ (หรือตามความชอบ) ใช้กระเทียมไทยจะได้กลิ่นหอมที่ชัดเจนกว่า
• ใบกะเพราแดงสด : 1/2 ถ้วย (ประมาณ 50 กรัม) ยิ่งสดใหม่ยิ่งหอม ใบกะเพราแดงจะให้รสชาติที่เข้มข้นกว่าใบกะเพราเขียว
• น้ำปลา : 1 ช้อนชา (หรือตามรสชาติ) ควรเลือกน้ำปลาที่มีคุณภาพ จะได้รสชาติที่กลมกล่อม
• ซอสหอยนางรม : 1/2 ช้อนชา (หรือตามรสชาติ) ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและความมัน
• น้ำตาลปี๊บ : เล็กน้อย (หรือตามรสชาติ) ช่วยตัดความเค็มและเพิ่มความหอมหวาน
• น้ำมันพืช : 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. เตรียมวัตถุดิบ: ซอยพริกขี้หนูสวนและกระเทียมไทยให้ละเอียด ล้างใบกะเพราให้สะอาด แล้วเด็ดเป็นใบๆ
2. ผัดเครื่อง: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงผัดให้หอม ประมาณ 1 นาที
3. ผัดหมู: ใส่หมูสับลงผัดให้สุก ใช้ไฟกลาง คนให้ทั่ว จนหมูสุก ประมาณ 3-4 นาที
4. ปรุงรส: ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสชาติตามชอบ อาจเพิ่มหรือลดปริมาณเครื่องปรุงได้ตามความต้องการ
5. ใส่ใบกะเพรา: ใส่ใบกะเพราลงผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ อย่าผัดนานเกินไป เพราะจะทำให้ใบกะเพราเหี่ยวและเสียรสชาติ
6. เสิร์ฟ: ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูผัดกะเพราหมูสับรสเด็ด เผ็ดร้อนถึงใจ ด้วยหมูสับเพียงแค่ 1 ขีด ประหยัดเวลา และวัตถุดิบ แต่รับรองได้เลยว่าอร่อยไม่แพ้ร้านดังๆ ลองทำดูนะคะ รับรองติดใจ!