ส้มตำ 1 จานกี่แคลอรี่

ส้มตำ 1 จานให้พลังงานกี่แคลอรี่

ส้มตำ อาหารจานโปรดของคนไทยทั้งหลาย หลายคนคงอยากรู้ว่าเมนูแซ่บๆ อย่างส้มตำนั้นให้พลังงานกี่แคลอรี่กันแน่ วันนี้เรามีคำตอบมาให้แล้ว

โดยทั่วไปแล้ว ส้มตำ 1 จาน ที่มีปริมาณประมาณ 100 กรัม จะให้พลังงานอยู่ที่ประมาณ 120 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าไม่สูงมากนัก แต่ทั้งนี้ แคลอรี่ในส้มตำอาจแตกต่างกันไปตามวัตถุดิบที่ใช้ ปริมาณการปรุงรส และปริมาณที่รับประทาน

หากเราพิจารณาเฉพาะส่วนประกอบหลักอย่างมะละกอ พริก และกระเทียม ก็จะพบว่า มะละกอ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 40 กิโลแคลอรีเท่านั้น พริก 1 เม็ดให้พลังงานเพียง 2 กิโลแคลอรี ส่วนกระเทียม 1 กลีบให้พลังงานเพียง 5 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตาม แคลอรี่ในส้มตำจะเพิ่มสูงขึ้นตามปริมาณการปรุงรสที่ใช้ โดยเฉพาะน้ำปลา น้ำตาล และน้ำปลาร้า ซึ่งล้วนแต่เป็นส่วนผสมที่ให้พลังงานสูงทั้งสิ้น

ตัวอย่างเช่น ส้มตำ 1 จานที่ปรุงรสด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำปลาร้า 1 ช้อนชา จะให้พลังงานเพิ่มขึ้นประมาณ 50 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ หากเราเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ลงไป เช่น ถั่วลิสง กุ้งแห้ง หรือปูเค็ม ก็จะยิ่งทำให้แคลอรี่ในส้มตำเพิ่มสูงขึ้นไปอีก

ดังนั้น หากต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี่จากการรับประทานส้มตำ แนะนำให้ลดปริมาณการปรุงรสลง เลือกใช้วัตถุดิบที่ให้พลังงานต่ำ เช่น มะละกอกร้า หรือส้มตำไทย แทนส้มตำปู และรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ