ทอดปลาทูเค็มต้องล้างก่อนไหม
ก่อนทอดปลาทูเค็ม ควรล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อลดความเค็มและสิ่งสกปรก จากนั้น บุด้วยกระดาษครัวซับน้ำส่วนเกิน ก่อนนำไปคลุกแป้งบางๆ ทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ ความกรอบของปลาทูขึ้นอยู่กับความร้อนและเวลาที่ใช้ในการทอด ควรรอให้สะเด็ดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ
ทอดปลาทูเค็ม: ล้างหรือไม่ล้างดี?
หลายคนคงเคยสงสัยว่า ก่อนทอดปลาทูเค็ม ควรล้างด้วยน้ำสะอาดก่อนหรือไม่? คำตอบคือ ควรล้าง แต่การล้างปลาทูเค็มนั้นมีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยให้ได้ปลาทูทอดกรอบอร่อย ไม่เค็มเกินไป
เหตุผลที่ควรล้างปลาทูเค็มก่อนทอด:
- ลดความเค็ม: ปลาทูเค็มผ่านกรรมวิธีการหมักเค็มมาแล้ว จึงมีรสเค็มเข้มข้น การล้างด้วยน้ำสะอาดจะช่วยลดความเค็มลง ทำให้รสชาติกลมกล่อม
- ชำระล้างสิ่งสกปรก: การล้างปลาทูเค็มจะช่วยชำระล้างสิ่งสกปรก เศษดิน หรือสิ่งแปลกปลอมที่อาจติดอยู่บนตัวปลา
- ช่วยให้ทอดกรอบ: การล้างและซับน้ำให้แห้งก่อนทอด จะช่วยให้ปลาทูทอดกรอบได้ง่ายขึ้น
เทคนิคการล้างปลาทูเค็มก่อนทอด:
- ล้างเบาๆ: ใช้มือล้างปลาทูเบาๆ ใต้ก๊อกน้ำไหล ไม่ควรขัดถูแรงเกินไป เพราะอาจทำให้เนื้อปลาเละได้
- เช็ดให้แห้ง: ใช้กระดาษครัวหรือผ้าขาวบางซับน้ำออกจากตัวปลาให้แห้งสนิท
- คลุกแป้งบางๆ: หลังจากเช็ดให้แห้งแล้ว สามารถคลุกแป้งบางๆ ก่อนทอด เพื่อให้ได้เนื้อปลาทูกรอบนอกนุ่มใน
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
- การทอด: ควรใช้ไฟกลางในการทอด หมั่นกลับด้านปลาทู เพื่อให้สุกทั่วถึง
- ความกรอบ: การทอดปลาทูจนเหลืองกรอบนั้นขึ้นอยู่กับความร้อนและเวลาในการทอด
- รอให้สะเด็ดน้ำมัน: ก่อนเสิร์ฟ ควรรอให้ปลาทูสะเด็ดน้ำมัน เพื่อลดความเลี่ยน และอร่อยยิ่งขึ้น
สรุป: การล้างปลาทูเค็มก่อนทอดเป็นสิ่งที่ควรทำ เพื่อลดความเค็ม ชำระล้างสิ่งสกปรก และช่วยให้ปลาทูทอดกรอบ ด้วยการล้างเบาๆ เช็ดให้แห้ง และคลุกแป้งบางๆ ก่อนทอด จะทำให้ได้ปลาทูทอดกรอบอร่อย เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเล่นคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด
#ทอดเค็ม#ปลาทู#ล้างก่อนข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต