ปลาทูหอมต้องล้างก่อนทอดไหม

ปลาทูหอม: ล้างหรือไม่ล้าง ก่อนทอด?

ปลาทูหอม เป็นอาหารยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ความกรอบนอกนุ่มใน หอมฉุยยั่วน้ำลาย แต่การล้างหรือไม่ล้างก่อนทอดนี่สิ เป็นคำถามที่คนมักจะสงสัย

คำตอบคือ ไม่จำเป็นต้องล้างปลาทูหอมก่อนทอด

การล้างอาจทำให้ปลาทูสูญเสียความชุ่มชื้น ส่งผลให้เนื้อปลาแห้ง ไม่กรอบ นอกจากนี้ เกลือที่ใช้ในการดอง จะช่วยถนอมปลา และเพิ่มความอร่อย

วิธีทำปลาทูหอมทอดกรอบ

1. เช็ดให้สะอาดด้วยกระดาษทิชชู่ เพียงเท่านี้ก็เพียงพอ
2. ทอดในน้ำมันร้อนจัด ใช้ไฟกลาง
3. ทอดจนปลาเหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. โรยเกลือเล็กน้อย เพิ่มความอร่อย

เทคนิคเสริม

• แช่ปลาทูหอมในน้ำเกลือประมาณ 15 นาที ก่อนทอด จะช่วยให้เนื้อปลาแน่น กรอบอร่อยยิ่งขึ้น
• ใช้กระทะเทฟลอน ช่วยลดการใช้น้ำมัน

รับประทานปลาทูหอมทอด

• คู่กับข้าวสวยร้อนๆ ทานกับน้ำพริก ผักสด และเครื่องดื่มเย็นๆ
• ทำเป็นเมนูอื่นๆ เช่น ต้มยำปลาทู ปลาทูต้มข่า ฯลฯ

สรุป

ไม่จำเป็นต้องล้างปลาทูหอมก่อนทอด เพียงแค่เช็ดให้สะอาด และทอดด้วยน้ำมันร้อนจัด ก็ได้ปลาทูหอมทอดกรอบอร่อย เพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ และสัมผัสความอร่อย ได้อย่างเต็มที่!