ทำหมูกรอบไม่แช่น้ำส้มสายชูได้ไหม

หมูกรอบไม่ต้องแช่น้ำส้มสายชู กรอบอร่อย ทำง่ายๆ ที่บ้าน

หมูกรอบเป็นเมนูอาหารยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยความกรอบนอกนุ่มใน แต่หลายสูตรมักแนะนำให้แช่หมูในน้ำส้มสายชูเพื่อให้หนังหมูกรอบ แต่จริงๆ แล้วเราสามารถทำหมูกรอบได้โดยไม่ต้องแช่น้ำส้มสายชู มาดูขั้นตอนการทำกันเลย

วัตถุดิบ:

• หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ซับหมูให้แห้ง: ล้างทำความสะอาดหมูสามชั้นให้สะอาด แล้วใช้ผ้าสะอาดหรือกระดาษทิชชูซับน้ำให้แห้งสนิท

2. บั้งหนังหมู: ใช้มีดคมๆ บั้งหนังหมูเป็นรอยตารางให้ทั่ว โดยระวังไม่ให้บั้งลึกจนถึงเนื้อหมู

3. คลุกเกลือ: นำหมูที่บั้งแล้วไปคลุกกับเกลือป่นให้ทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เกลือซึมเข้าเนื้อหมูและทำให้หนังกรอบ

4. ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน: นำหมูสามชั้นที่คลุกเกลือแล้วใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยวางด้านหนังขึ้นด้านบน เปิดหม้อทอดที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนกว่าหนังหมูจะกรอบเป็นสีเหลืองทอง

5. พักและหั่นเสิร์ฟ: เมื่อหมูกรอบเสร็จแล้ว ให้พักไว้สักครู่เพื่อให้คลายความร้อน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดตามชอบ

เคล็ดลับ:

• เพื่อให้หนังหมูกรอบมากยิ่งขึ้น ให้ใช้ผ้าสะอาดขัดหนังหมูเบาๆ ก่อนบั้ง
• การบั้งหนังหมูเป็นตารางจะช่วยให้หมูกรอบมีความกรอบทั่วทั้งชิ้น
• ถ้าไม่มีหม้อทอดไร้น้ำมัน ก็สามารถทอดหมูกรอบในกระทะโดยใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน และค่อยๆ พลิกกลับด้านหมูเพื่อให้หนังกรอบสม่ำเสมอ

เห็นไหมคะว่าการทำหมูกรอบไม่ต้องแช่น้ำส้มสายชูก็สามารถอร่อยกรอบได้ไม่แพ้กัน ลองทำตามขั้นตอนนี้ดู รับรองว่าจะได้เมนูหมูกรอบที่ถูกใจแน่นอน