ผักบุ้งนาทําอะไรกินได้บ้าง

เมนูเด็ดจากผักบุ้งนา

ผักบุ้งนา ผักพื้นบ้านที่อัดแน่นไปด้วยประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะนำไปปรุงอาหารประเภทใดก็อร่อยลงตัว รสชาติหวานกรอบโดนใจ และยังมีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาลในเลือดและความดันได้อีกด้วย ต่อไปนี้คือเมนูหลากหลายที่สามารถรังสรรค์จากผักบุ้งนาได้อย่างลงตัว

1. แกงส้มผักบุ้งนา

เมนูสุดแซ่บที่ผสานรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม แกงส้มผักบุ้งนาทำง่าย ไม่ยุ่งยาก โดยนำผักบุ้งนาไปล้างทำความสะอาด หั่นเป็นท่อนพอดีคำ จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป รอให้น้ำเดือดจึงใส่ผักบุ้งลงไปลวกให้สลด แล้วนำขึ้นมาพักไว้

สำหรับส่วนผสมของน้ำแกง ให้นำพริกแกงส้มลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม แล้วใส่น้ำลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ กะปิ และเกลือ ชิมรสตามชอบ เมื่อน้ำแกงเดือดจึงนำผักบุ้งที่ลวกไว้ลงไป ใส่ใบมะกรูดฉีกเพิ่มความหอม รอให้เดือดอีกครั้งจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

2. แกงคั่วผักบุ้งนา

อีกหนึ่งเมนูแกงที่ให้รสชาติเข้มข้นถึงใจ แกงคั่วผักบุ้งนาทำโดยนำผักบุ้งนาไปล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นท่อนพอดีคำ จากนั้นตั้งหม้อ ใส่กะทิลงไป รอให้เดือดจึงใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอม ใส่กะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ชิมรสตามชอบ

เมื่อน้ำแกงเดือดจึงใส่ผักบุ้งลงไป เคี่ยวจนสุก ตักใส่ถ้วย โรยด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ เพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อน

3. ผัดผักบุ้งนาผัดน้ำมันหอย

เมนูผัดสุดคลาสสิกที่ทำง่ายได้รวดเร็ว ผัดผักบุ้งนาผัดน้ำมันหอยจะยิ่งอร่อยเมื่อผักบุ้งมีความสดและกรอบ ล้างทำความสะอาดผักบุ้งนา หั่นเป็นท่อนพอดีคำ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนจึงใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่ผักบุ้งลงไปผัดจนสุกตามต้องการ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

4. ผักบุ้งนาจิ้มน้ำพริก

เมนูง่ายๆ ได้ประโยชน์ แถมยังแซ่บถึงใจ ล้างผักบุ้งนาทำความสะอาด หั่นเป็นท่อนพอดีคำ นำไปลวกให้สุก ตักขึ้นมาพักไว้ จัดจานพร้อมน้ำพริกที่ชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกเผา น้ำพริกปลาทู หรือน้ำพริกต่างๆ ก็เข้ากันได้ดี

ผักบุ้งนาสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู นอกจากเมนูที่แนะนำไปแล้ว ยังสามารถนำไปดัดแปลงเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น ผัดผักบุ้งไฟแดง ต้มยำผักบุ้งนา ยำผักบุ้งนา เป็นต้น ลองเลือกทำเมนูเด็ดเหล่านี้รับรองว่าจะได้ประโยชน์และอิ่มอร่อยไปกับผักบุ้งนาอย่างเต็มที่