แกงคั่วส้ม ใส่ อะไร บ้าง
แกงคั่วส้มผักบุ้งใส่กุ้งหมึก อร่อยกลมกล่อมด้วยวัตถุดิบจากท้องทะเล ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงรสดังนี้
- ผักบุ้ง 2 กำ
- กุ้งสด 10 ตัว
- หมึก 5 ตัว
- กะทิ 1 กล่อง
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 กระบวย
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
แกงคั่วส้มผักบุ้งกุ้งหมึก: เคล็ดลับความอร่อยจากท้องทะเลสู่ครัวบ้าน
แกงคั่วส้ม ถือเป็นเมนูอาหารไทยรสจัดจ้านที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ความโดดเด่นอยู่ที่รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว โดยทั่วไปมักนิยมใช้ปลาเป็นวัตถุดิบหลัก แต่สำหรับสูตรนี้ เราจะเพิ่มความพิเศษด้วยการนำกุ้งและหมึกสดจากท้องทะเลมาเป็นตัวชูโรง ผสมผสานกับผักบุ้งกรอบอร่อย สร้างสรรค์เป็นเมนู “แกงคั่วส้มผักบุ้งกุ้งหมึก” ที่อร่อยกลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้ออาหารสุดพิเศษของครอบครัว
วัตถุดิบเตรียมพร้อม สู่ความอร่อยระดับภัตตาคาร:
- ผักบุ้งไทย: 2 กำ เลือกผักบุ้งไทยลำต้นอวบๆ จะให้รสสัมผัสที่ดีกว่า
- กุ้งสด: 10 ตัว ขนาดกลาง ปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก เพื่อความสวยงามและรสชาติที่สะอาด
- หมึกสด: 5 ตัว ขนาดกลาง ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ อย่าหั่นชิ้นเล็กเกินไป เพราะจะทำให้หมึกหดตัวและเหนียว saat cooked
- กะทิ: 1 กล่อง (400 มล.) แบ่งเป็นหัวกะทิและหางกะทิ เพื่อความเข้มข้นของน้ำแกง
- น้ำตาลปี๊บ: 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มความกลมกล่อม หวานละมุนแบบไทยๆ
- น้ำมะขามเปียก: 2 กระบวย (ปรับเพิ่มลดได้ตามความชอบ) ให้รสเปรี้ยว เลือกน้ำมะขามเปียกที่เข้มข้น ไม่เจือจาง
- เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มรสเค็ม ปรับได้ตามความชอบ
- น้ำพริกแกงส้ม: 2 ช้อนโต๊ะ เลือกน้ำพริกแกงส้มคุณภาพดี จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ขั้นตอนการปรุง ไม่ยากอย่างที่คิด:
- ตั้งหม้อใส่หางกะทิ รอจนเดือด
- ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไป คนให้ละลาย ผัดจนหอมและแตกมัน
- เติมหัวกะทิ คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง
- ใส่กุ้งและหมึกลงไป รอจนสุก อย่าต้มนานเกินไป เนื้อจะแข็งไม่อร่อย
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และเกลือ ชิมรสชาติ ปรับเพิ่มลดได้ตามความชอบ ควรเน้นรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน ตามแบบฉบับแกงคั่วส้ม
- ใส่ผักบุ้งลงไป คนให้เข้ากัน รอจนผักบุ้งสลด ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย:
- การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ เป็นหัวใจสำคัญของความอร่อย โดยเฉพาะกุ้งและหมึก ควรเลือกที่สด เนื้อแน่น
- การแบ่งกะทิเป็นหัวกะทิและหางกะทิ จะช่วยให้น้ำแกงมีความเข้มข้น และรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น
- การใส่ผักบุ้งในขั้นตอนสุดท้าย จะช่วยให้ผักบุ้งยังคงความกรอบ ไม่เละ
แกงคั่วส้มผักบุ้งกุ้งหมึก เมนูอร่อยที่ทำได้ง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป ลองนำสูตรนี้ไปทำทานกันดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจในรสชาติความอร่อยที่ลงตัว จนต้องทำซ้ำอีกแน่นอน
#ส่วนผสม#เครื่องแกง#แกงคั่วส้มข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต