ไข่ต้มน้ำเย็นกี่นาที

ไข่ต้มน้ำเย็น: เคล็ดลับไข่แดงเยิ้ม ไข่ขาวนุ่มละมุน ที่ใครๆ ก็ทำได้!

เบื่อไหมกับไข่ต้มที่ออกมาแข็งกระด้าง ไข่แดงแห้งผากราวกับทะเลทราย? หมดกังวลได้เลย! วันนี้เราจะมาเปิดเผยเคล็ดลับการต้มไข่แบบใหม่ ที่จะเปลี่ยนประสบการณ์การกินไข่ต้มของคุณไปตลอดกาล นั่นก็คือการ ต้มไข่ในน้ำเย็น!

หลายคนอาจจะสงสัยว่าการต้มไข่ในน้ำเย็นมันดียังไง? ปกติก็ต้มในน้ำเดือดอยู่แล้วไม่ใช่หรือ? ใช่แล้ว! นั่นคือวิธีที่เราคุ้นเคย แต่การเริ่มต้นต้มไข่ในน้ำเย็นจะช่วยให้ความร้อนค่อยๆ ซึมผ่านเปลือกไข่เข้าไปอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ไข่ขาวสุกอย่างอ่อนโยน ไม่แข็งกระด้าง และที่สำคัญ ไข่แดงจะยังคงความเยิ้มละมุนลิ้น น่ารับประทาน

แล้วต้องทำยังไงบ้าง? มาดูกันเลย!

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ หรือ ไข่เป็ด (จำนวนตามต้องการ)
• น้ำเปล่า (ปริมาณให้ท่วมไข่)
• เกลือ (เล็กน้อย – ใส่เพื่อช่วยให้ไข่ปอกง่ายขึ้น)
• น้ำส้มสายชู (เล็กน้อย – ใส่เพื่อช่วยให้ไข่ปอกง่ายขึ้น)

วิธีทำ:

1. เตรียมไข่: นำไข่ออกจากตู้เย็น ทิ้งไว้ให้คลายความเย็นสักครู่ เพื่อลดโอกาสที่ไข่จะแตกเมื่อโดนความร้อน
2. ต้มไข่ในน้ำเย็น: นำไข่ใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าให้ท่วมไข่ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
3. เริ่มจับเวลาเมื่อน้ำเดือด: ยกหม้อขึ้นตั้งไฟกลางค่อนไปทางแรง พอน้ำเริ่มเดือดพล่าน ให้ลดไฟลงเล็กน้อย และเริ่มจับเวลา!
   • ไข่ไก่: ต้ม 4-5 นาที สำหรับไข่แดงเยิ้มๆ แบบยางมะตูม
   • ไข่เป็ด: ต้ม 5-6 นาที สำหรับไข่แดงเยิ้มๆ แบบยางมะตูม
4. น็อคน้ำเย็น: เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้รีบตักไข่ขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที ประมาณ 5-10 นาที การทำเช่นนี้จะช่วยหยุดความร้อนไม่ให้ไข่สุกเกินไป และยังช่วยให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
5. ปอกเปลือกและเสิร์ฟ: ปอกเปลือกไข่อย่างเบามือ แล้วนำไปรับประทานได้เลย! จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ราดน้ำปลาพริก หรือจะนำไปทำเมนูอื่นๆ ก็อร่อย

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• เลือกไข่สด: ไข่ที่สดใหม่จะทำให้ได้ไข่ต้มที่อร่อยยิ่งขึ้น และมีโอกาสปอกเปลือกง่ายกว่า
• อย่าต้มไข่นานเกินไป: การต้มไข่นานเกินไปจะทำให้ไข่แดงแห้งแข็ง ไม่อร่อย
• ลองปรับเวลาตามชอบ: ระยะเวลาในการต้มอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ และความชอบส่วนบุคคล ลองปรับเวลาดูจนกว่าจะได้ไข่ต้มที่ถูกใจ
• เจาะรูที่เปลือกไข่: ก่อนต้ม ให้ใช้เข็มหมุดเจาะรูเล็กๆ ที่เปลือกไข่ด้านป้าน (ด้านที่มีฟองอากาศ) จะช่วยลดโอกาสที่ไข่จะแตกขณะต้ม

ข้อดีของการต้มไข่ในน้ำเย็น:

• ไข่แดงเยิ้ม: ได้ไข่แดงเยิ้มๆ น่าทาน ถูกใจคนรักไข่แดง
• ไข่ขาวนุ่ม: ไข่ขาวไม่แข็งกระด้าง เคี้ยวหนึบหนับ
• ปอกเปลือกง่าย: ปอกเปลือกได้ง่าย ไม่ติดเปลือกให้หงุดหงิด
• ทำง่าย: ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ใครๆ ก็ทำได้

ลองนำเคล็ดลับนี้ไปใช้กันดูนะคะ รับรองว่าคุณจะได้ไข่ต้มที่อร่อยถูกใจแน่นอน! แล้วคุณจะลืมวิธีต้มไข่แบบเดิมๆ ไปเลย!