วิตามินและแร่ธาตุควรกินตอนไหน

จับเวลาทองเสริมสุขภาพ: วิตามินและแร่ธาตุ ควรกินตอนไหนดีที่สุด?

การดูแลสุขภาพด้วยการเสริมวิตามินและแร่ธาตุเป็นเรื่องที่หลายคนให้ความสำคัญ แต่รู้หรือไม่ว่าการกินวิตามินและแร่ธาตุในเวลาที่เหมาะสมนั้น สำคัญไม่น้อยไปกว่าตัววิตามินและแร่ธาตุเอง เพราะส่งผลโดยตรงต่อประสิทธิภาพในการดูดซึมและการนำไปใช้ประโยชน์ของร่างกาย กินอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด? บทความนี้มีคำตอบ

คำแนะนำทั่วไปที่เรามักได้ยินคือให้กินวิตามินและแร่ธาตุพร้อมอาหาร แต่คำถามคือ “อาหารมื้อไหน?” “ก่อนกิน หลังกิน หรือระหว่างกิน?” และ “อาหารแบบไหน?” จึงจะเกิดประโยชน์สูงสุด ความจริงแล้ว ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการรับประทานวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่นั้น คือ หลังอาหารประมาณ 20-30 นาที โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันดี เพราะไขมันในอาหารจะช่วยเสริมการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุที่ละลายในไขมันได้ดีขึ้น เช่น วิตามิน A, D, E, K รวมถึงแร่ธาตุบางชนิด ส่งผลให้ร่างกายได้รับประโยชน์จากสารอาหารเหล่านี้ได้อย่างเต็มที่

การกินวิตามินและแร่ธาตุพร้อมอาหารที่มีไขมันดี เปรียบเสมือนการมี “ตัวช่วย” ที่นำพาสารอาหารเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไขมันจะทำหน้าที่เป็นพาหนะ ช่วยละลายและพาวิตามินและแร่ธาตุเข้าสู่กระแสเลือด เพื่อนำไปใช้ประโยชน์ในส่วนต่างๆ ของร่างกายได้อย่างทั่วถึง หากกินวิตามินและแร่ธาตุขณะท้องว่าง ร่างกายอาจดูดซึมได้ไม่เต็มที่ และบางชนิดอาจก่อให้เกิดอาการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารได้

อย่างไรก็ตาม วิตามินและแร่ธาตุบางชนิด เช่น วิตามินซี และวิตามินบีรวม สามารถรับประทานตอนท้องว่างได้ โดยไม่ส่งผลกระทบต่อการดูดซึม แต่เพื่อความปลอดภัยและหลีกเลี่ยงอาการข้างเคียง ควรศึกษาข้อมูลเฉพาะของวิตามินและแร่ธาตุแต่ละชนิดเพิ่มเติม และปฏิบัติตามคำแนะนำบนฉลากอย่างเคร่งครัด หรือปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรเพื่อขอคำแนะนำที่เหมาะสมกับสภาวะร่างกายของแต่ละบุคคล

นอกจากเรื่องเวลาแล้ว ปริมาณและชนิดของวิตามินและแร่ธาตุที่เหมาะสมกับแต่ละบุคคลก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน การรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป อาจไม่ได้หมายถึงประโยชน์ที่มากขึ้น แต่กลับอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ดังนั้น การปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนเริ่มรับประทานวิตามินและแร่ธาตุเสริม จึงเป็นสิ่งที่ควรทำ เพื่อให้ได้รับคำแนะนำที่ถูกต้อง ปลอดภัย และเกิดประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพอย่างแท้จริง