Du Lịch Phong Nha Thông Tin Du Lịch Quảng Bình Mẹt nướng Phong Nha đậm vị núi rừng thơm ngon khó cưỡng

Mẹt nướng Phong Nha đậm vị núi rừng thơm ngon khó cưỡng

Phong Nha Kẻ Bàng (Quảng Bình) là một trong những vườn quốc gia ngoạn mục nhất của Việt Nam. Không chỉ là nơi lưu giữ những nét đẹp hoang sơ của núi rừng; sông suối; hệ thống hang động tráng lệ; những huyền tích linh thiêng về đất và người, mà còn là vùng đất nổi tiếng với văn hóa ẩm thực đặc sắc như cá chình trứ danh; cá trắm Sông Son … trong đó không thể không nhắc đến món mẹt nướng Phong Nha.

Đến các điểm du lịch Phong Nha Kẻ Bàng như Sông Chày Hang Tối; Thung Lũng Hava; Suối Nước Moọc hay Công viên Ozo… thực khách có thể dễ dàng bắt gặp các món ăn như gà nướng; thịt ba chỉ nướng; tôm càng hấp; cá suối chiên giòn, ăn kèm là cơm nắm muối vừng hay xôi cùng ít rau củ… được bài trí gọn gàng trên một mẹt tre – Vật dụng thường được dùng ở vùng làng quê Việt Nam và lá chuối xanh tươi trải phía trên. Tạo nên sự hấp dẫn; mộc mạc và bình dị hài hòa về màu sắc khiến thức ăn ngon hơn; bắt mắt hơn. Chính vì vậy nên được mọi người gọi chung thành món mẹt nướng Phong Nha.

Gà nướng chấm muối cheo

Nổi bật nhất là con gà nướng với màu vàng rộm; bóng bẩy thường được chấm cùng muối cheo. Gà được làm từ loại gà thả đồi; thịt chắc và vị bùi. Gà được nướng trên bếp than; không tẩm thêm gia vị gì. Không để nguội hay lửa quá to; nướng từ từ; thong thả cho đến khi mỡ gà chảy ra tự nhiên; chín đều mà không bị cháy.

Muối cheo là một loại muối chấm đặc biệt của người dân miền đất di sản Phong Nha Kẻ Bàng. Muối cheo được làm từ húng quế; lá chanh; lá lội; muối và ớt xanh. Muối cheo có vị thơm; cay dễ chịu, làm tăng thêm hương vị cho món gà nướng. Khi thưởng thức; thực khách sẽ cảm nhận được sự dai ngon của miếng da gà vàng rộm; thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng muối cheo hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Tôm càng

Tôm càng được xem là sản vật “hạng sang” của vùng sơn cước Phong Nha. Loài tôm sinh sống trong những ghềnh đá; suối nước trong; chảy xiết; rất sạch nên thịt của nó rất thơm và bổ dưỡng. Tuy nhỏ nhưng hương vị khác hẳn với các loại tôm nuôi ở ao; hồ mà ta thường ăn.

Cá suối

Cá suối không lớn như cá nuôi mà chỉ nhỏ khoảng 2 – 3 đốt ngón tay; có màu xanh; đen và thường ẩn mình sau những đám rêu, dưới những khe đá dưới suối. Cá suối được người dân vừa mới đánh bắt, sau đó đem làm sạch và kẹp vào những thanh tre nứa; và nướng chúng trên những bếp than lửa hồng rực. Hương thơm của thịt cá cùng với mùi gỗ tre hòa quyện với nhau. Lớp thịt thì chín vàng và ngọt kết hợp với xôi nếp và chấm với muối cheo thì ngon không gì bằng.

Bên cạnh cá suối nướng nổi tiếng; thì cá suối chiên giòn cũng rất tuyệt vời. Những con cá chiên ngả sắc vàng ươm; tỏa hương thơm nức mũi. Sau lớp vảy vàng phồng lên vì mỡ nóng; thịt cá dẻo thơm; săn chắc và đặc biệt là không tanh. Bạn không chỉ ăn được lớp thịt cá mà có thể ăn luôn phần đầu cá bùi béo; giòn tan sẽ khiến bạn muốn ăn mãi.

Thịt lợn bản nướng

Nguyên liệu làm thịt nướng là lợn bản; được nuôi thả tự nhiên của bà con nên không có nhiều mỡ như thịt nuôi. Vì vậy khi nướng thì phần thịt vẫn giữ được hiện trạng như ban đầu không bị teo đi. Lợn được làm sạch và tẩm ướp gia vị; rồi đem nướng trên than hồng, rất hấp dẫn. Cắn một miếng thịt từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì ròn tan; rồi đến một lớp thịt nạc thật mềm; ngọt lịm. Thịt lợn bản nướng sẽ được ăn kèm với một ít dưa leo; rau sống thêm ngon và không bị ngấy.

Mẹt nướng Phong Nha được kết tinh từ chính thiên nhiên ban tặng; đậm đà hương vị núi rừng. Còn gì tuyệt vời hơn khi du lịch Quảng Bình đến vương quốc hang động và được thưởng thức những đặc sản nóng hổi đúng chất hoang dã giữa khung cảnh sơn thủy hữu tình; tiếng chim hót líu lo bên tai…