Hoe krijg ik botercrème wit?

Hoe maak je botercrème wit

Botercrème is een veelzijdige topping die gebruikt kan worden om taarten, cupcakes en andere lekkernijen te versieren. Hoewel botercrème oorspronkelijk wit van kleur is, kan het soms een beetje gelig worden. Als je op zoek bent naar een stralend witte botercrème, volg dan deze eenvoudige tips.

1. Gebruik ongezouten boter

Ongezouten boter heeft een neutralere smaak dan gezouten boter, waardoor de witte kleur beter tot zijn recht komt.

2. Klop de boter op

Het kloppen van de boter is essentieel om een witte botercrème te verkrijgen. Klop de boter op de hoogste stand met een mixer gedurende ten minste 10 minuten, of totdat de boter licht en luchtig is.

3. Voeg bloem toe

Bloem kan helpen om de botercrème wit te houden. Voeg 1-2 eetlepels bloem toe terwijl je de boter klopt.

4. Gebruik witte fondant

Witte fondant kan ook worden toegevoegd om de botercrème witter te maken. Voeg een kleine hoeveelheid witte fondant toe en mix tot gecombineerd.

5. Voeg citroenzuur toe

Citroenzuur kan helpen om de botercrème wit te houden door de pH-waarde te verlagen. Voeg een snufje citroenzuur toe en mix tot gecombineerd.

6. Vermijd kleurstoffen

Het toevoegen van kleurstoffen aan botercrème kan de witte kleur verstoren. Als je gekleurde botercrème wilt, gebruik dan een witte botercrème als basis en voeg vervolgens de gewenste kleurstoffen toe.

Tips:

• Laat de boter op kamertemperatuur komen voordat je hem klopt. Hierdoor zal de boter gemakkelijker luchtig worden.
• Als je merkt dat de boter crème begint te scheiden, voeg dan een eetlepel koude melk of slagroom toe.
• Bewaar botercrème maximaal 3 dagen in de koelkast, of tot 3 maanden in de vriezer.