Kan je het stokje van een appel eten?

Kun je het stokje van een appel eten?

Het stokje van een appel, ook wel bekend als de appelpit, bevat amygdaline. Dit is een glycoside dat in het lichaam kan worden afgebroken tot cyanide. Hoewel de hoeveelheid cyanide in één appelpit zeer klein is en onwaarschijnlijk schadelijk, is het toch verstandig om appelpitten niet te eten, zeker niet in grote hoeveelheden.

Cyanide is een giftige stof die de ademhaling kan verstoren en zelfs de dood kan veroorzaken. De hoeveelheid cyanide in appelpitten varieert afhankelijk van de appelsoort en de rijpheid van de appel. Groene appels bevatten over het algemeen meer cyanide dan rode appels, en rijpe appels bevatten meer cyanide dan onrijpe appels.

Hoewel het onwaarschijnlijk is dat je cyanidevergiftiging krijgt van het eten van een paar appelpitten, kan het eten van grote hoeveelheden appelpitten wel gevaarlijk zijn. Symptomen van cyanidevergiftiging kunnen zijn:

• Misselijkheid en braken
• Hoofdpijn
• Duizeligheid
• Zwakte
• Verwarring
• Bewusteloosheid

Als je veel appelpitten hebt gegeten en deze symptomen ervaart, is het belangrijk om onmiddellijk medische hulp te zoeken.

Om het risico op cyanidevergiftiging te voorkomen, is het verstandig om appelpitten niet te eten. Je kunt de appel gewoon met schil en al opeten, of de appel schillen en het klokhuis verwijderen voordat je hem eet.