Kun je zelfgemaakte jus opnieuw opwarmen?

Kun je zelfgemaakte jus opnieuw opwarmen?

Zelfgemaakte jus is een heerlijke toevoeging aan vele gerechten, maar het is belangrijk om de juiste opslag- en opwarmtechnieken te kennen om voedselvergiftiging te voorkomen.

Hoe lang is zelfgemaakte jus houdbaar?

Nadat je zelfgemaakte jus hebt klaargemaakt, kun je deze maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Vries de jus in voor een langere houdbaarheid.

Wanneer moet je zelfgemaakte jus niet opnieuw opwarmen?

Voordat je zelfgemaakte jus opnieuw opwarmt, controleer je eerst op:

• Zurige geuren: Een onaangename zure geur wijst op bederf.
• Vreemde smaken: Proef een klein beetje jus voordat je het opnieuw opwarmt. Als het zuur of vreemd smaakt, gooi het dan weg.

Hoe warm je zelfgemaakte jus opnieuw op?

• Magnetron: Giet de jus in een magnetronbestendige kom en verwarm deze op hoog vermogen in intervallen van 30 seconden, roerend tussen de intervallen door.
• Fornuis: Giet de jus in een pan en verwarm deze op laag vuur totdat deze borrelt. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.

Herhaaldelijk opwarmen vermijden

Het herhaaldelijk opwarmen van zelfgemaakte jus vergroot het risico op bacteriegroei. Verwarm de jus daarom niet meer dan één keer opnieuw.

Tips voor opslag

• Bewaar zelfgemaakte jus in een luchtdichte container in de koelkast.
• Vries zelfgemaakte jus in voor een langere houdbaarheid.
• Gooi zelfgemaakte jus weg die langer dan 2 dagen in de koelkast is bewaard of die een onaangename geur of smaak heeft.