Waarom kan ik niet tegen brood?

Waarom kan ik niet tegen brood? Een zoektocht naar de oorzaak van je ongemak.

Brood, een voedingsmiddel dat centraal staat in veel culturen, kan voor sommigen een ware bron van ellende zijn. Een opgeblazen gevoel, krampen, diarree, vermoeidheid… de symptomen na het eten van brood zijn divers, maar de frustratie is vaak hetzelfde: waarom kan ik niet tegen brood?

De meest voor de hand liggende reden is een intolerantie voor gluten, het eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst. Een glutenintolerantie manifesteert zich op verschillende manieren. Bij sommige mensen leidt het tot een milde reactie, zoals een opgeblazen gevoel of wat buikpijn. Anderen ervaren ernstigere symptomen, zoals chronische diarree, gewichtsverlies en bloedarmoede. Maar het is belangrijk om te onderscheiden tussen een glutenintolerantie en coeliakie.

Coeliakie: meer dan een simpele intolerantie

Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij het immuunsysteem reageert op gluten, waardoor de darmwand wordt beschadigd. Dit leidt tot malabsorptie, wat betekent dat het lichaam voedingsstoffen niet goed kan opnemen. De symptomen van coeliakie kunnen milder of ernstiger zijn, en verschijnen niet altijd direct na het eten van gluten. Ze kunnen variëren van chronische vermoeidheid en gewichtsverlies tot bloedarmoede, osteoporose en zelfs een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker. Coeliakie is een ernstige aandoening die vroegtijdige diagnose en behandeling vereist.

Andere oorzaken van broodgerelateerde klachten:

Naast coeliakie en glutenintolerantie kunnen andere factoren bijdragen aan negatieve reacties op brood:

• Niet-coeliakie gluten gevoeligheid (NCGS): Dit is een aandoening waarbij mensen na het eten van gluten klachten ervaren, vergelijkbaar met coeliakie, maar zonder de auto-immuunreactie en darmbeschadiging die kenmerkend zijn voor coeliakie. De oorzaak van NCGS is nog niet volledig opgehelderd.

• Fructose-intolerantie: Brood bevat vaak fructose (vruchtensuiker), en een intolerantie hiervoor kan leiden tot buikpijn, diarree en een opgeblazen gevoel.

• Lactose-intolerantie: Sommige broodsoorten bevatten melkproducten, waardoor mensen met lactose-intolerantie klachten kunnen ervaren.

• FODMAPs: Brood bevat vaak FODMAPs (fermenteerbare oligosacchariden, disacchariden, monosacchariden en polyolen), koolhydraten die moeilijk te verteren zijn en bij sommige mensen leiden tot darmklachten.

Wat te doen als je niet tegen brood kunt?

Ervaar je regelmatig ongemak na het eten van brood? Dan is het van belang om een arts te raadplegen. Een grondig onderzoek kan de oorzaak van jouw klachten achterhalen. Dit kan bloedonderzoek, een lactose- of fructose intolerantietest en/of een coeliakietest omvatten. Op basis van de diagnose kan een passend dieetplan worden opgesteld. Zelfdiagnose en het uitsluiten van gluten zonder medisch advies is af te raden, zeker bij vermoeden van coeliakie. Een dieet zonder professioneel advies kan leiden tot voedingstekorten.

Het is belangrijk om te onthouden dat “niet tegen brood kunnen” een breed begrip is met verschillende mogelijke oorzaken. Een juiste diagnose is cruciaal voor de behandeling en het verbeteren van je kwaliteit van leven.