Welk gehakt is het gezondste?

Welk gehakt is het gezondste?

Gehakt is een veelzijdig ingrediënt dat in talloze gerechten kan worden gebruikt, van hamburgers tot lasagne. Maar met zoveel verschillende soorten gehakt op de markt, hoe weet je welke het gezondste is?

Gehakt vergelijken

De gezondheid van gehakt wordt over het algemeen bepaald door drie factoren:

• Calorieën: De hoeveelheid energie die het bevat.
• Vetgehalte: Het percentage vet in het gehakt.
• Eiwitgehalte: De hoeveelheid eiwit in het gehakt.

Soorten gehakt

Er zijn drie hoofdsoorten gehakt:

• Rundergehakt: Gemaakt van gemalen rundvlees.
• Kalfsgehakt: Gemaakt van gemalen kalfsvlees.
• Kippengehakt: Gemaakt van gemalen kip.

Gezondste gehakt

Calorieën:

• Kalfsgehakt: 140 calorieën per 100 gram
• Rundergehakt: 170 calorieën per 100 gram
• Kippengehakt: 180 calorieën per 100 gram

Vetgehalte:

• Rundergehakt (mager): 10 gram vet per 100 gram
• Kalfsgehakt: 12 gram vet per 100 gram
• Kippengehakt: 15 gram vet per 100 gram

Eiwitgehalte:

• Rundergehakt: 20 gram eiwit per 100 gram
• Kippengehakt: 21 gram eiwit per 100 gram
• Kalfsgehakt: 18 gram eiwit per 100 gram

Aanbeveling

Op basis van de bovenstaande gegevens komt ongekruid rundergehakt als het gezondste gehakt naar voren. Het heeft het minste vet en een hoog eiwitgehalte. Kalfsgehakt is een goede tweede, met een iets lager eiwitgehalte maar ook minder calorieën. Kippengehakt is een gezonde alternatieve optie, iets vetter maar nog steeds lekker.

Tips

• Kies altijd voor mager gehakt (minder dan 10% vet).
• Verwijder overtollig vet voordat je het gehakt kookt.
• Kook het gehakt grondig om bacteriën te doden.
• Combineer gehakt met gezonde ingrediënten zoals groenten en volkoren granen.