Wat is een normaal uurloon in de horeca?

Wat is een normaal uurloon in de horeca? Een blik op 2025 en verder

De horeca staat bekend om zijn dynamiek en diversiteit, maar ook om de vaak wisselende lonen. Wat kun je nu verwachten als normaal uurloon in deze sector? En in het bijzonder, wat zijn de minimumuurlonen voor niet-vakkrachten in 2025? Laten we eens kijken.

Het is belangrijk om te begrijpen dat het “normale” uurloon in de horeca van veel factoren afhangt. Denk aan de specifieke functie (van afwasser tot barman of serveerster), de ervaring, de locatie van het horecabedrijf (Amsterdam versus een klein dorp), de grootte van het bedrijf, en natuurlijk, de cao (collectieve arbeidsovereenkomst) die van toepassing is.

Minimumuurlonen in 2025 (niet-vakkrachten): Een richtlijn

Voor niet-vakkrachten, medewerkers zonder specifieke horeca-opleiding of -certificering, gelden er wettelijke minimumuurlonen. Per 2025 gelden de volgende richtlijnen:

• 21 jaar en ouder: €14,06
• 20 jaar: €11,95
• 19 jaar: €10,55
• 18 jaar: €9,14

Belangrijke Nuances en Variaties

Hoewel deze minimumuurlonen een goede indicatie geven, is het cruciaal om te onthouden dat dit slechts richtlijnen zijn. Verschillende factoren kunnen het uiteindelijke uurloon beïnvloeden:

• CAO Horeca: De Horeca CAO (Collectieve Arbeidsovereenkomst) kan afspraken bevatten die gunstiger zijn dan het wettelijk minimum. Het is belangrijk deze CAO te raadplegen om te zien welke specifieke regels en loonschalen van toepassing zijn.
• Functie en Ervaring: Iemand met jarenlange ervaring als serveerster of barman zal doorgaans een hoger uurloon ontvangen dan een beginnende afwasser. De complexiteit en verantwoordelijkheid van de functie spelen hierbij een grote rol.
• Locatie: In steden waar de kosten van levensonderhoud hoger zijn, zoals Amsterdam of Utrecht, zijn de lonen vaak ook hoger om dit te compenseren.
• Prestatiebeloning en Toeslagen: Bovenop het basisuurloon kunnen er toeslagen gelden voor bijvoorbeeld avond-, nacht- of weekenddiensten. Ook prestatiebeloningen, zoals fooi of bonussen, kunnen het totale inkomen aanzienlijk verhogen.
• Arbeidsmarkt: In periodes van personeelstekort kan de concurrentie om medewerkers toenemen, wat resulteert in hogere lonen om personeel aan te trekken en te behouden.

Conclusie

Een “normaal” uurloon in de horeca is dus geen vaststaand gegeven, maar eerder een variabele die afhankelijk is van diverse factoren. De minimumuurlonen voor niet-vakkrachten in 2025 geven een basisindicatie, maar het is essentieel om rekening te houden met de specifieke situatie, zoals de functie, ervaring, locatie, CAO en de actuele arbeidsmarkt. Check altijd de CAO Horeca en bespreek het salaris tijdens de sollicitatie om een goed beeld te krijgen van wat je kunt verwachten.