Hoeveel tofu mag ik per dag eten?

Hoeveel tofu past er op je dagelijkse menu?

Tofu, die veelzijdige blok op basis van soja, wint steeds meer aan populariteit. Maar hoeveel kun je er nu eigenlijk per dag van eten zonder dat het te veel wordt? Soja, en dus ook tofu, brengt tal van voordelen met zich mee, zoals een flinke dosis plantaardige eiwitten en diverse vitaminen en mineralen. Overdrijven is echter nooit goed, ook niet met gezonde voeding.

Het Voedingscentrum adviseert om maximaal 2-3 porties soja per dag te consumeren. Eén portie soja staat gelijk aan ongeveer 100 gram tofu. Twee tot drie blokken tofu per dag is dus de max. Houd er rekening mee dat andere sojaproducten, zoals sojamelk, tempé, edamame en sojayoghurt, ook onder deze aanbeveling vallen. Als je ‘s ochtends al een glas sojamelk drinkt en ‘s middags een salade met edamame eet, is het verstandig om je tofu-inname te beperken.

Het is belangrijk om variatie in je dieet te behouden. Tofu is een uitstekende vleesvervanger en draagt bij aan een voedingspatroon rijk aan plantaardige eiwitten. Vervang bijvoorbeeld af en toe je gehaktballen door tofu-balletjes, of je kipfilet door gemarineerde tofu in je wokgerecht. Door te variëren met andere eiwitbronnen, zoals peulvruchten, noten, zaden, vis en eieren, zorg je voor een optimale inname van alle essentiële voedingsstoffen.

Hoewel tofu over het algemeen als gezond wordt beschouwd, zijn er enkele punten om in gedachten te houden. Sommige mensen zijn allergisch voor soja. Daarnaast bevat soja fyto-oestrogenen, waarvan de effecten op de lange termijn nog steeds onderwerp van onderzoek zijn. Voor de meeste mensen is een matige consumptie van soja, inclusief tofu, echter onderdeel van een gezond en evenwichtig dieet.

Luister naar je lichaam en experimenteer om te ontdekken wat voor jou de juiste hoeveelheid tofu is. Bij twijfel over je dieet, raadpleeg altijd een diëtist of voedingsdeskundige voor persoonlijk advies.