Is blauwe bessen jam gezond?

Blauwe bessenjam: Lekker, maar hoe gezond is het echt?

Blauwe bessen staan bekend als superfood, boordevol antioxidanten, vitaminen en mineralen. Ze worden geprezen om hun positieve effecten op onze hersenen, hart en algemene welzijn. Maar wat gebeurt er met al die goede eigenschappen wanneer we ze verwerken tot jam? Is blauwe bessenjam nog steeds een gezonde keuze, of schuilt er een addertje onder het gras?

Het antwoord is helaas complexer dan je zou denken. Ja, blauwe bessenjam behoudt een deel van de gezonde bestanddelen die in de verse vrucht aanwezig zijn. De antioxidanten, zoals anthocyanen, blijven tot op zekere hoogte behouden, afhankelijk van het productieproces. Echter, het grote probleem ligt in de toevoeging van suiker.

Om jam te maken, is een aanzienlijke hoeveelheid suiker nodig. Dit zorgt niet alleen voor de zoete smaak die we verwachten, maar ook voor de dikke, stroperige textuur en de langere houdbaarheid. Zelfs in zogenaamde “light” of “suikerarme” varianten is er vaak nog een aanzienlijke hoeveelheid suiker (of kunstmatige zoetstoffen) aanwezig om de smaak te compenseren.

Deze toegevoegde suiker kan de gezondheidsvoordelen van de blauwe bessen aanzienlijk tenietdoen. Een hoge suikerinname is immers gekoppeld aan een verhoogd risico op aandoeningen zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten, overgewicht en tandbederf.

De perfecte blauwe bes: Vers en puur

De beste manier om optimaal van de gezondheidsvoordelen van blauwe bessen te profiteren, is door ze direct te consumeren, in hun natuurlijke staat. Verse blauwe bessen, herkenbaar aan hun stevige textuur en de lichte, blauwgrijze waas die ze omhult (de “bloom”), zijn de meest voedzame optie. Voeg ze toe aan je ontbijtgranen, yoghurt, smoothies of eet ze gewoon zo uit de hand.

Conclusie: Genieten met mate

Blauwe bessenjam is ongetwijfeld lekker, en het kan een prima traktatie zijn. Echter, het is belangrijk om je bewust te zijn van de hoeveelheid suiker die het bevat en het met mate te consumeren. Beschouw het niet als een equivalent van verse blauwe bessen, maar eerder als een zoet beleg dat af en toe gegeten kan worden.

Als je echt wilt genieten van de smaak van blauwe bessen zonder de nadelen van de toegevoegde suiker, overweeg dan om zelf jam te maken met minder suiker of om je eigen blauwe bessencompote te maken. Je kunt ook verse blauwe bessen gebruiken in je favoriete recepten, zoals muffins, pannenkoeken of taarten, om de smaak en de gezondheidsvoordelen te combineren.

Kortom, hoewel blauwe bessenjam geen totale afrader is, is het verstandig om er bewust en matig mee om te gaan, en de voorkeur te geven aan verse, onbewerkte blauwe bessen om optimaal van hun gezonde eigenschappen te profiteren.