Kan je van Chinees eten hartkloppingen krijgen?

Chinees restaurant syndroom: kan Chinees eten hartkloppingen veroorzaken?

Chinees eten is wereldwijd populair, maar sommige mensen melden dat ze na het eten last krijgen van het zogenaamde ‘Chinees restaurant syndroom’. Een van de meest voorkomende symptomen die aan dit syndroom worden toegeschreven, zijn hartkloppingen.

Wat is het Chinees restaurant syndroom?

Het Chinees restaurant syndroom is een reeks symptomen waarvan wordt gezegd dat ze optreden na het eten van Chinees eten. Deze symptomen kunnen variëren van persoon tot persoon, maar omvatten vaak:

• Hoofdpijn
• Duizeligheid
• Misselijkheid
• Roodheid in het gezicht
• Zweten
• Hartkloppingen

Wat is de oorzaak van het Chinees restaurant syndroom?

De exacte oorzaak van het Chinees restaurant syndroom is nog steeds onbekend. Er wordt echter gespeculeerd dat het wordt veroorzaakt door mononatriumglutamaat (MSG), een smaakversterker die veel wordt gebruikt in de Chinese keuken.

Mononatriumglutamaat (MSG)

MSG is een natriumzout van glutaminezuur, een aminozuur dat van nature voorkomt in veel voedingsmiddelen. Het wordt vaak toegevoegd aan voedsel om de smaak te versterken.

Er zijn aanwijzingen dat MSG bij sommige mensen gevoeligheid kan veroorzaken. Deze gevoeligheid kan de symptomen van het Chinees restaurant syndroom veroorzaken, waaronder hartkloppingen.

Wetenschappelijk bewijs

Hoewel er enkele onderzoeken zijn die een verband suggereren tussen MSG en het Chinees restaurant syndroom, is de wetenschappelijke consensus over een direct causaal verband beperkt. Er zijn nog meer onderzoeken nodig om dit verband definitief aan te tonen.

Individuele gevoeligheid

Het is belangrijk op te merken dat niet iedereen gevoelig is voor MSG. Individuele gevoeligheid lijkt een belangrijke rol te spelen bij het optreden van symptomen van het Chinees restaurant syndroom.

Conclusie

Hoewel er aanwijzingen zijn dat MSG hartkloppingen kan veroorzaken bij mensen die er gevoelig voor zijn, is het wetenschappelijke bewijs voor een direct causaal verband tussen Chinees eten en hartkloppingen beperkt. Meer onderzoek is nodig om deze relatie duidelijker te begrijpen.