Waar zitten langdurige suikers in?

Waar zitten langdurige suikers in?

Langdurige suikers, ook bekend als complexe koolhydraten, zijn een essentieel onderdeel van een gezond dieet. Deze suikers worden langzaam afgebroken door het lichaam, waardoor ze langer een gevoel van verzadiging geven en minder plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken dan snelle suikers.

Langdurige suikers zijn onder andere te vinden in de volgende voedingsmiddelen:

• Volkorenproducten: zoals volkorenbrood, volkorenpasta en bruine rijst
• Spelt: een oude graansoort met een hoog vezelgehalte
• Quinoa: een glutenvrij pseudograan boordevol eiwitten en vezels
• Groenten: zoals broccoli, wortelen, paprika’s en spinazie
• Noten: zoals amandelen, walnoten en pistachenoten
• Zaden: zoals chiazaden, lijnzaden en zonnebloempitten

Combinatie met eiwitten of vetten

Het combineren van langdurige suikers met eiwitten of vetten kan de opname van glucose in het lichaam vertragen. Dit komt doordat eiwitten en vetten de maag vertragen, waardoor de koolhydraten langzamer worden afgebroken.

Enkele voorbeelden van combinaties zijn:

• Volkorenbrood met pindakaas
• Quinoa met kip
• Groenten met een vinaigrette-dressing
• Noten met yoghurt

Door langdurige suikers te combineren met eiwitten of vetten, kun je de bloedsuikerspiegel stabieler houden en het gevoel van verzadiging verlengen. Dit kan leiden tot een algeheel gezonder dieet en welzijn.