Waarom is diepvries groente beter?

Waarom diepvriesgroenten een betere keuze zijn

Als het gaat om gezonde voeding, zijn groenten essentieel. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en vezels die ons lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Maar wist je dat diepvriesgroenten vaak een betere keuze zijn dan verse groenten?

Diepvriesgroenten behouden hun voedingsstoffen beter

Verse groenten beginnen hun voedingsstoffen te verliezen zodra ze geoogst worden. Dit verlies zet zich voort tijdens transport, opslag en bereiding. Diepvriesgroenten, daarentegen, worden kort na de oogst geblancheerd en ingevroren. Dit proces helpt om enzymen te deactiveren die de voedingsstoffen afbreken, waardoor de groenten hun voedingsstoffen beter behouden.

Onderzoek heeft aangetoond dat diepvriesgroenten vaak evenveel of zelfs meer vitamines en mineralen bevatten dan verse groenten. Een studie van de University of California, Davis vond bijvoorbeeld dat diepvriesbroccoli meer vitamine C bevatte dan verse broccoli die drie dagen in de koelkast was bewaard.

Voorbeelden van voedzame diepvriesgroenten

Sommige van de meest voedzame diepvriesgroenten zijn:

• Broccoli: Rijk aan vitamine C, K en A, evenals vezels en antioxidanten.
• Erwten: Een uitstekende bron van vezels, plantaardige eiwitten en vitamine C.
• Sperziebonen: Bevatten veel vitamine K, vezels en vitamine C.

Diepvriesgroenten zijn gemakkelijk en handig

Naast hun voedingswaarde zijn diepvriesgroenten ook gemakkelijk en handig. Ze zijn voorgesneden en gewassen, dus je hoeft ze niet meer voor te bereiden. Je kunt ze gewoon in de magnetron gooien, koken of roerbakken.

Diepvriesgroenten hebben ook een lange houdbaarheid, waardoor je ze altijd bij de hand kunt hebben voor een snelle en gezonde maaltijd.

Conclusie

Als je op zoek bent naar een gezonde en handige manier om je groente-inname te verhogen, dan zijn diepvriesgroenten een uitstekende keuze. Ze behouden hun voedingsstoffen beter dan verse groenten, zijn gemakkelijk te bereiden en gaan lang mee. Door diepvriesgroenten aan je dieet toe te voegen, kun je ervoor zorgen dat je de belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt die je lichaam nodig heeft om gezond te blijven.