Waarom zijn witte bio-eieren goedkoper?

Waarom zijn witte bio-eieren goedkoper dan bruine bio-eieren?

In de supermarkt vallen de witte bio-eieren vaak op door hun lagere prijs ten opzichte van bruine bio-eieren. Maar wat is de reden voor dit prijsverschil?

Een belangrijke factor die bijdraagt aan de lagere kosten van witte bio-eieren is de grootte van de kippen die ze leggen. Witte kippen zijn over het algemeen kleiner dan bruine kippen. Dit betekent dat ze minder voer nodig hebben om op gewicht te blijven, wat resulteert in lagere productiekosten voor de boeren.

“Het verschil in voerconsumptie tussen witte en bruine kippen is ongeveer 9%”, legt Peter van Horne van Wageningen Universiteit uit. “Deze besparing op voer heeft een direct effect op de kostprijs per ei.”

Naast hun kleinere formaat is het ook zo dat witte kippen gemiddeld meer eieren leggen dan bruine kippen. Dit verhoogt de efficiëntie van de eierproductie, omdat de boeren meer eieren krijgen met dezelfde hoeveelheid voer.

“Witte kippen zijn iets productiever, dus ze leggen meer eieren per voer eenheid”, zegt Van Horne. “Dit draagt ook bij aan de lagere kosten per ei.”

Het prijsverschil tussen witte en bruine bio-eieren wordt niet alleen bepaald door de productiekosten. Ook de vraag van consumenten speelt een rol. Witte eieren zijn traditioneel populairder in Nederland, wat betekent dat er een hogere vraag naar is. Dit kan de prijs van witte bio-eieren iets hoger houden dan de prijs van bruine bio-eieren.

Hoewel witte bio-eieren over het algemeen goedkoper zijn dan bruine bio-eieren, is het belangrijk om te onthouden dat beide soorten dezelfde voedingswaarde hebben. De kleur van de eischaal heeft geen invloed op de smaak, textuur of voedingswaarde van het ei.

Dus de volgende keer dat je in de supermarkt bent en twijfelt tussen witte of bruine bio-eieren, kun je rekening houden met de volgende factoren:

• Witte bio-eieren zijn over het algemeen goedkoper door de kleinere grootte en hogere voerconversie van de kippen die ze leggen.
• De kleur van de eischaal heeft geen invloed op de voedingswaarde van het ei.
• Witte bio-eieren zijn traditioneel populairder in Nederland, wat de prijs iets hoger kan houden.

Uiteindelijk is de keuze tussen witte en bruine bio-eieren een kwestie van persoonlijke voorkeur en budget.