Wat als eieren bevroren zijn geweest?

Bevroren eieren: veilig om te eten

Eieren zijn een veelzijdig voedingsmiddel dat in veel gerechten wordt gebruikt. Maar wat gebeurt er als eieren bevriezen? Zijn ze nog steeds veilig om te eten?

Het antwoord is: ja, bevroren eieren zijn prima om te eten. De US Food and Drug Administration (FDA) stelt dat eieren tot een jaar in de vriezer kunnen worden bewaard.

Wanneer eieren worden bevroren, veranderen hun consistentie en samenstelling. Het eiwit wordt gelatineus en de dooier wordt dikker. Dit kan van invloed zijn op de textuur van gerechten die met bevroren eieren worden gemaakt, maar het heeft geen invloed op de veiligheid.

Hoe bevroren eieren te gebruiken

Om bevroren eieren te gebruiken, moet u ze eerst ontdooien. Er zijn verschillende manieren om dit te doen:

• In de koelkast: Plaats de bevroren eieren in de koelkast. Ze zullen in een paar uur ontdooien.
• In koud water: Plaats de bevroren eieren in een kom met koud water. Roer af en toe tot de eieren ontdooid zijn.
• In de magnetron: Ontdooi de bevroren eieren in de magnetron op de ontdooistand. Roer af en toe tot de eieren ontdooid zijn.

Belangrijke punt: Ontdooide eieren moeten dezelfde dag of kort daarna worden geconsumeerd. Ze mogen niet opnieuw worden ingevroren.

Risico’s

Er is geen gevaar verbonden aan het eten van bevroren eieren, als ze maar goed zijn ontdooid en dezelfde dag of kort daarna worden geconsumeerd.

Tip:

Als u bevroren eieren gebruikt om te bakken, kunnen ze wat meer vocht bevatten dan verse eieren. U kunt wat bloem of maizena toevoegen om het vocht te absorberen.