Wat eet je best niet voor cholesterol?

Wat moet je niet eten bij een hoog cholesterol?

Een hoog cholesterolgehalte kan leiden tot hart- en vaatziekten. Daarom is het belangrijk om je cholesterolwaarden in de gaten te houden en een gezond voedingspatroon te volgen. Sommige voedingsmiddelen verhogen het cholesterolgehalte meer dan andere.

Verzadigd vet

Verzadigd vet is een type vet dat voornamelijk voorkomt in dierlijke producten, zoals:

• Rood vlees
• Vette zuivelproducten (volle melk, kaas, boter)
• Palmolie en kokosolie

Verzadigd vet verhoogt het “slechte” LDL-cholesterol, dat kan leiden tot ophoping van plaque in de slagaders.

Transvet

Transvetten zijn kunstmatige vetten die worden gecreëerd door een proces dat hydrogenering wordt genoemd. Ze worden vaak gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen, zoals:

• Gebak
• Koekjes
• Patat
• Diepvriespizza

Transvetten zijn net zo schadelijk als verzadigd vet voor het cholesterolgehalte.

Voedingsmiddelen die wel cholesterol bevatten, maar een beperkt effect hebben op het bloedcholesterol

• Eieren: Hoewel eieren cholesterol bevatten, hebben ze een beperkt effect op het bloedcholesterol. Het grootste deel van het cholesterol in eieren zit in de dooier, maar de dooier bevat ook veel andere voedingsstoffen, zoals eiwitten en choline.

• Orgaanvlees: Orgaanvlees, zoals lever en nieren, bevat cholesterol, maar het bevat ook veel andere voedingsstoffen, zoals ijzer en vitamine B12. Het is echter belangrijk om orgaanvlees met mate te eten, omdat het ook hoog is in purines, die kunnen leiden tot jicht.

• Paling en garnalen: Paling en garnalen bevatten cholesterol, maar het is een type cholesterol dat minder schadelijk is voor het bloedcholesterol dan het cholesterol in dierlijke producten.

Conclusie

Het verminderen van de inname van verzadigd en transvet is essentieel voor het verlagen van het cholesterolgehalte. Eieren, orgaanvlees, paling en garnalen bevatten wel cholesterol, maar hebben een beperkt effect op het bloedcholesterol. Door een gezond voedingspatroon te volgen en regelmatig te bewegen, kun je je cholesterolwaarden onder controle houden en je risico op hart- en vaatziekten verminderen.