Wat wordt afgebroken in de maag?

Wat wordt afgebroken in de maag?

De maag speelt een cruciale rol in het verteringsproces door voedsel af te breken tot kleinere deeltjes, waardoor het lichaam de voedingsstoffen beter kan opnemen.

De belangrijkste componenten van maagsap die dit afbraakproces uitvoeren, zijn:

• Maagzuur (HCl): Dit zuur creëert een zure omgeving die de meeste bacteriën doodt en de eiwitten in het voedsel denatureert, waardoor ze gemakkelijker te verteren zijn.
• Enzymen: De maag produceert verschillende enzymen, waaronder:
  • Pepsine: Dit enzym breekt eiwitten af tot kleinere polypeptiden.
  • Lipase: Dit enzym begint met het afbreken van vetten (hoewel de meeste vetvertering in de dunne darm plaatsvindt).
  • Amylase: Dit enzym breekt koolhydraten (zoals zetmeel) af tot suikers.

Door middel van deze chemische bewerkingspartij wordt het voedsel afgebroken tot een brij-achtige substantie die bekend staat als chyme. Chyme is een mengsel van gedeeltelijk verteerd voedsel, maagsap en afgestoten cellen van de maagwand.

De spierbewegingen van de maag kneden en mengen het chyme constant, waardoor het verder wordt afgebroken. Naarmate het chyme het einde van de maag bereikt, wordt het in kleine porties naar de dunne darm gepompt voor verdere vertering en opname van voedingsstoffen.

Samengevat, de maag breekt voedsel af tot kleinere deeltjes door maagzuur en enzymen te gebruiken. Dit afbraakproces maakt het voor het lichaam mogelijk om de voedingsstoffen uit het voedsel te extraheren en ze voor energie en groei te gebruiken.