Welke broodjes zijn het gezondst?

Gezonde broodkeuzes: Spelt, Volkoren en Tarwe

Onder alle broodsoorten zijn spelt-, volkoren- en tarwebrood de beste keuzes voor een gezonde voeding. Deze drie broodsoorten bieden vergelijkbare voedingswaarden en hebben een hoog gehalte aan:

• Koolhydraten: voor energie
• Eiwitten: voor spieropbouw en -herstel
• Mineralenen: zoals ijzer, magnesium en zink, die essentieel zijn voor verschillende lichaamsfuncties
• Vitaminen: zoals vitamine B1, B2 en E, die belangrijk zijn voor de algemene gezondheid
• Vezels: die de spijsvertering bevorderen en een vol gevoel geven

Voedingsvergelijking

De voedingswaarde per 100 gram van spelt-, volkoren- en tarwebrood is als volgt:

Andere broodsoorten

In vergelijking met spelt-, volkoren- en tarwebrood, bevatten andere broodsoorten doorgaans minder essentiële voedingsstoffen. Witbrood bijvoorbeeld, wordt gemaakt van geraffineerde bloem die is ontdaan van de meeste vezels, vitaminen en mineralen. Roggebrood is een goede bron van vezels, maar het bevat minder ijzer en zink dan de drie hierboven genoemde broodsoorten.

Conclusie

Als je op zoek bent naar gezonde broodopties, zijn spelt-, volkoren- en tarwebrood uitstekende keuzes. Ze bieden vergelijkbare voedingswaarden en bevatten een hoog gehalte aan koolhydraten, eiwitten, vezels, mineralen en vitaminen. Kies bij twijfel altijd voor volkorenbrood, omdat het de meeste vezels en voedingsstoffen bevat.