Welke boon heeft de meeste eiwitten?

Welke boon is de eiwitkoning? Lupine en meer eiwitrijke varianten

Eiwitten zijn essentieel voor een gezond lichaam, en veel mensen zoeken naar voedzame plantaardige bronnen. Onder de bonen en peulvruchten bevinden zich ware eiwitkampioenen. Maar welke boon heeft de meeste eiwitten?

De kroon gaat ongetwijfeld naar de lupine. Deze bijzondere peulvrucht blinkt uit met een indrukwekkende 42 gram eiwitten per 100 gram. Dit maakt hem tot een ware krachtpatser in de eiwitwereld.

Maar lupine is niet de enige eiwitrijke boon. Diverse andere varianten vertonen een aanzienlijk eiwitgehalte, dicht bij de 20 gram per 100 gram. Denk aan:

• Rode linzen
• Berglinzen
• Gele linzen
• Witte bonen

Deze peulvruchten, hoewel niet even eiwitrijk als lupine, zijn nog steeds belangrijke bronnen van hoogwaardige eiwitten. Hun voedingswaarde maakt ze een waardevolle toevoeging aan een uitgebalanceerd dieet.

Het is belangrijk te onthouden dat de exacte hoeveelheid eiwitten kan variëren afhankelijk van factoren zoals de kweekomstandigheden en de bereidingswijze. Maar ongeacht deze variaties, zijn deze bonen en linzen zeker een waardevolle en smakelijke keuze voor mensen die meer eiwitten in hun dieet willen opnemen.