Hoe brand je een rvs pan in?

RVS-pan inbranden: een stap-voor-stap gids

Inbranden is een essentieel proces voor het gebruik van RVS-pannen, omdat het een duurzame antiaanbaklaag creëert die het koken gemakkelijker en effectiever maakt. Volg deze stapsgewijze handleiding om uw RVS-pan correct in te branden:

Benodigdheden:

• RVS-pan
• Olie (voorkeur plantaardige olie met een hoog rookpunt, zoals canola of zonnebloemolie)
• Papieren handdoeken

Stappen:

1. Voorverwarmen: Plaats de RVS-pan op het fornuis en verwarm deze op middelhoog vuur. Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur te controleren en verwarm de pan tot 100 graden Celsius.

2. Olie toevoegen: Draag een hittebestendige handschoen en giet ongeveer 1 eetlepel olie in de hete pan. Beweeg de pan rond om de olie gelijkmatig over het oppervlak te verdelen.

3. Ophalen tot roken: Blijf verwarmen totdat de olie begint te roken. De rook zal aangeven dat de olie de juiste temperatuur heeft bereikt.

4. Afkoelen: Haal de pan onmiddellijk van het vuur en laat deze afkoelen. De olie zal tijdens dit proces stollen en een dun laagje op de pan vormen.

5. Herhalen: Herhaal de stappen 2-4 nog twee tot vier keer. Hoe vaker u dit proces herhaalt, hoe duurzamer de antiaanbaklaag wordt.

6. Wassen: Nadat het inbranden is voltooid, wast u de pan voorzichtig met warm water en milde afwaszeep. Vermijd het gebruik van schuurmiddelen of staalwol, omdat dit de antiaanbaklaag kan beschadigen.

Tips:

• Gebruik een olie met een hoog rookpunt om te voorkomen dat de olie verbrandt.
• Zorg ervoor dat de pan volledig is afgekoeld voordat u de olie opnieuw aanbrengt.
• Als u een nieuwere inductiekookplaat gebruikt, is het belangrijk om de pan op een lager vuur te verwarmen, omdat inductiekookplaten sneller opwarmen dan gasfornuizen.
• Ondanks het inbranden is het raadzaam om bij het koken altijd wat olie of boter te gebruiken om aanbakken te voorkomen.

Door deze stappen zorgvuldig te volgen, kunt u de levensduur van uw RVS-pan verlengen en genieten van een uitzonderlijke kookervaring met een duurzame antiaanbaklaag.