Hoe kun je zien dat een ei niet meer goed is?

Hoe weet je of een ei niet meer goed is?

Eieren zijn een voedzame en veelzijdige toevoeging aan ons dieet. Maar hoe weet je of een ei nog goed is? Hier zijn enkele eenvoudige tests die je kunt doen:

1. De drijftest

• Vul een kom met koud water.

• Laat het ei voorzichtig in de kom glijden.

• Als het ei zinkt en rechtop staat: Het ei is eetbaar maar moet snel worden geconsumeerd.

• Als het ei zinkt en op zijn kant ligt: Het ei is nog goed.

• Als het ei drijft: Het ei is niet meer goed en moet worden weggegooid.

De reden hiervoor is dat een oud ei gevuld is met lucht. Naarmate het ei ouder wordt, neemt de hoeveelheid lucht in het ei toe, waardoor het minder dicht wordt en dus drijft.

2. De sniff-test

• Breek het ei in een schone kom.

• Ruik aan het ei.

• Als het ei niet ruikt: Het ei is nog goed.

• Als het ei een zwavelachtige of bedorven geur heeft: Het ei is niet meer goed en moet worden weggegooid.

De zwavelachtige geur wordt veroorzaakt door bacteriën die het ei hebben afgebroken.

3. De kijktest

• Breek het ei in een schone kom.

• Bekijk de dooier en het eiwit.

• Als de dooier rond en stevig is en het eiwit helder en dik is: Het ei is nog goed.

• Als de dooier plat en verspreid is of het eiwit dun en waterig is: Het ei is niet meer goed en moet worden weggegooid.

Een platte dooier geeft aan dat het ei oud is en dat het eiwit is afgebroken.

4. De baktest

• Bak het ei zoals je wilt.

• Proef het ei.

• Als het ei lekker smaakt en geen vreemde geur heeft: Het ei is nog goed.

• Als het ei niet lekker smaakt of een vreemde geur heeft: Het ei is niet meer goed en moet worden weggegooid.

Als je twijfelt of een ei nog goed is, gooi het dan weg. Het is beter om veilig te zijn dan sorry.