Hoe kun je zien of een ei over de datum is?

Hoe kun je zien of een ei over de datum is?

Verse eieren zijn een veelzijdig voedingsmiddel dat in veel recepten wordt gebruikt. Maar hoe weet je of een ei nog vers is of over de datum? Hier zijn enkele tips om je daarbij te helpen:

De drijftest

Dit is de meest betrouwbare manier om te controleren of een ei vers is. Vul een kom of glas met koud water. Leg het ei voorzichtig in het water.

• Zinkt het ei plat op de bodem: Het ei is vers en kan worden gegeten.
• Drijft het ei rechtop, met de punt naar boven: Het ei is 2-3 weken oud en nog goed voor consumptie.
• Drijft het ei op het wateroppervlak: Het ei is bedorven en mag niet meer worden gegeten.

De schudtest

Schud het ei voorzichtig bij je oor.

• Je hoort geen geluid: Het ei is vers.
• Je hoort een zacht geluid: Het ei is ouder, maar nog goed voor consumptie.
• Je hoort een luid geluid: Het ei is waarschijnlijk bedorven.

Controleer de schaal

Let op de schaal van het ei.

• Gladde en onbeschadigde schaal: Het ei is vers.
• Scheurtjes of barsten in de schaal: Het ei is waarschijnlijk niet vers en moet worden weggegooid.
• Een witachtige of kalkachtige afzetting op de schaal: Het ei is al wat ouder, maar kan nog steeds worden gegeten.

Ruik het ei

Breek het ei open in een klein schaaltje.

• Geen geur: Het ei is vers.
• Een zwavelachtige of zure geur: Het ei is bedorven en mag niet worden gegeten.

Bewaar eieren op de juiste manier

Om de versheid van eieren te behouden, bewaar je ze in de koelkast op een temperatuur van ongeveer 4°C. Was de eieren niet voor je ze in de koelkast zet, want dit kan de beschermende laag op de schaal verwijderen.