Hoe lang blijft afgebakken brood goed?

Hoe lang blijft afgebakken brood goed?

De geur van versgebakken brood is hemels, maar helaas blijft die knapperige korst en zachte binnenkant niet eeuwig goed. Hoe lang je van je afgebakken brood kunt genieten, hangt af van een paar factoren, zoals de manier van bewaren en je persoonlijke voorkeur wat betreft versheid.

Een groot, goed verpakt afgebakken brood behoudt zijn optimale smaak en textuur gemiddeld drie dagen. “Goed verpakt” betekent luchtdicht afgesloten, bijvoorbeeld in een broodzak, plastic zak of broodtrommel. Dit voorkomt uitdroging en houdt het brood langer mals.

Na die drie dagen is het brood niet per se slecht, maar de kwaliteit begint af te nemen. De korst verliest zijn knapperigheid en de binnenkant wordt droger. Als je niet zo kritisch bent op een iets minder malse textuur, kun je het brood gerust nog een paar dagen eten. Realiseer je wel dat de smaak geleidelijk afvlakt. In totaal blijft afgebakken brood, mits goed bewaard, ongeveer een week goed.

Wil je de levensduur van je brood verlengen? Overweeg dan invriezen. Snij het brood in plakken voordat je het invriest, zo kun je makkelijk de benodigde hoeveelheid ontdooien. Ingevroren brood blijft maandenlang goed en kan, na ontdooien, even worden opgepiept in de oven of broodrooster voor een knapperige korst.

Let wel op: verschijnselen van schimmel, een ongewone geur of slijmerige plekken betekenen dat het brood bedorven is en weggegooid moet worden, ongeacht hoe lang het geleden is sinds het bakken. Gooi het dan ook direct weg om voedselvergiftiging te voorkomen.

Kortom, de houdbaarheid van afgebakken brood is flexibel en hangt af van je eigen voorkeur. Geniet ervan op zijn best binnen drie dagen, of rek het uit tot een week als je een drogere textuur niet erg vindt. En voor de langste houdbaarheid: vries het in!