Hoe lang gaat margarine mee?

Hoe lang gaat margarine mee?

Margarine en boter lijken op elkaar, maar hebben een andere samenstelling en dus ook een andere houdbaarheid. Waar gezouten boter soms maanden na de THT-datum nog goed kan zijn, geldt dit niet voor margarine. Hoewel margarine ook vet bevat, is het gemaakt van plantaardige oliën en bevat het vaak toegevoegd water en emulgatoren. Deze ingrediënten maken margarine gevoeliger voor bederf dan boter.

De houdbaarheid van margarine is afhankelijk van verschillende factoren, waaronder de soort margarine (halvarine, dieetmargarine, vloeibare margarine), de verpakking en de bewaarcondities.

Houdbaarheid ongeopende margarine:

Ongeopende margarine kan, mits bewaard in de koelkast (tussen de 4°C en 7°C), meestal tot enkele weken na de THT-datum goed blijven. Let wel: dit is een indicatie. Controleer altijd de verpakking voor de specifieke THT-datum en bewaaradviezen van de fabrikant.

Houdbaarheid geopende margarine:

Na het openen neemt de houdbaarheid van margarine aanzienlijk af. Geopende margarine is, mits bewaard in een goed afgesloten kuipje in de koelkast, overal tussen de twee weken tot een maand houdbaar.

Hoe herken je bedorven margarine?

Ook vóór de THT-datum of de aangegeven bewaarperiode kan margarine bederven. Let op de volgende signalen:

• Verkleuring: Een verandering in kleur, bijvoorbeeld een gelige of bruine tint, kan wijzen op bederf.
• Schimmel: Zichtbare schimmelgroei is een duidelijk teken dat de margarine niet meer consumeerbaar is.
• Onaangename geur: Ruikt de margarine ranzig, zurig of anderszins onaangenaam? Gooi het dan weg.
• Veranderde smaak: Twijfel je nog? Proef een klein beetje. Smaakt het anders dan normaal, neem dan geen risico.

Tips om de houdbaarheid van margarine te verlengen:

• Bewaar margarine altijd in de koelkast in een goed afgesloten kuipje.
• Gebruik een schoon mes om de margarine uit het kuipje te halen, om kruisbesmetting te voorkomen.
• Laat margarine niet te lang buiten de koelkast staan, vooral niet bij warm weer.
• Vries margarine in voor langere bewaring (let op: de structuur kan na ontdooien iets veranderen).

Conclusie:

In tegenstelling tot boter is margarine na de THT-datum minder lang houdbaar. Controleer altijd de verpakking en let op tekenen van bederf. Twijfel je? Gooi het weg. Het is beter om het zekere voor het onzekere te nemen.