Kan mais over de datum zijn?

Kan mais over de datum zijn?

Ja, mais kan over de datum zijn, maar dat betekent niet per se dat het oneetbaar is. Er is een belangrijk verschil tussen de TGT-datum (Te Gebruiken Tot) en de THT-datum (Tenminste Houdbaar Tot). Bij producten met een TGT-datum, zoals vlees en vis, moet je na de vermelde datum het product echt niet meer consumeren. Dit heeft te maken met voedselveiligheid en het risico op bederf en bacteriegroei.

Mais in blik of pot heeft echter een THT-datum. Dit betekent dat de fabrikant garandeert dat het product tot die datum de optimale kwaliteit behoudt. Na deze datum kan de kwaliteit, zoals smaak, textuur en voedingswaarde, langzaam afnemen. Het product is echter vaak nog prima te consumeren, soms zelfs tot een jaar na de THT-datum.

Hoe weet je of je mais nog goed is?

De belangrijkste indicatie is de staat van de verpakking. Controleer of het blik of de pot nog intact is. Deuken, roestplekken of een bolstaand deksel zijn tekenen dat de inhoud mogelijk besmet is met bacteriën en moet je de mais direct weggooien.

Als de verpakking intact is, open het blik of de pot en inspecteer de mais zelf. Let op de volgende tekenen van bederf:

• Schimmel: Zie je schimmel, hoe klein ook, gooi de mais dan weg.
• Rare geur: Ruikt de mais zuur, muffig of anderszins onaangenaam? Niet consumeren. Verse mais heeft een licht zoete geur.
• Verkleuring: Is de mais aanzienlijk verkleurd, donkerder of bruiner dan normaal? Dit kan wijzen op bederf.
• Slijmerige textuur: Een slijmerige textuur is een duidelijk teken dat de mais niet meer goed is.

Kortom: Bij twijfel, gooi het weg! Het is beter om het zekere voor het onzekere te nemen als het om voedselveiligheid gaat. De paar euro die je bespaart door mogelijk bedorven mais te eten, wegen niet op tegen de mogelijke gevolgen voor je gezondheid.

Tips om de houdbaarheid van mais te verlengen:

• Bewaar ongeopende blikken en potten mais op een koele, droge plaats.
• Na opening, bewaar de mais in een afgesloten bakje in de koelkast en consumeer binnen enkele dagen.
• Vries overgebleven mais in voor langere bewaring.