Hoe lang is iets houdbaar na ontdooien?

Hoe lang is ontdooid voedsel houdbaar?

Nadat je voedsel hebt ontdooid, is het belangrijk om te weten hoe lang het nog houdbaar is om voedselvergiftiging te voorkomen. Hieronder een overzicht van de houdbaarheid van ontdooid voedsel, afhankelijk van de bewaarmethode:

Kamertemperatuur:

• Ontdooid voedsel mag maximaal 24 uur op kamertemperatuur worden bewaard. Dit geldt voor zowel vlees als gevogelte, vis, zeevruchten en restjes van gekookte etenswaren.

Koelkast:

• In de koelkast blijft ontdooid voedsel 2-3 dagen goed. Dit geldt voor rauw en gekookt vlees, gevogelte, vis, zeevruchten, zuivelproducten en restjes van gekookte etenswaren.

Herinvriezen:

• Het wordt afgeraden om ontdooid voedsel opnieuw in te vriezen. Bij het ontdooien ontstaan schadelijke bacteriën die bij het herinvriezen opnieuw worden vastgelegd. Het is daarom beter om voedsel in porties in te vriezen, zodat je alleen hoeft te ontdooien wat je nodig hebt.

Belangrijke tips:

• Ontdooi voedsel altijd in de koelkast of magnetron. Laat het nooit op kamertemperatuur ontdooien, omdat dit de groei van bacteriën bevordert.
• Gebruik ontdooid voedsel binnen de aangegeven houdbaarheidsperiode.
• Gooi voedsel weg als het een onaangename geur of smaak heeft.
• Was je handen grondig en maak alle oppervlakken die in contact zijn gekomen met ontdooid voedsel schoon om kruisbesmetting te voorkomen.

Door deze richtlijnen te volgen, kun je de houdbaarheid van ontdooid voedsel maximaliseren en voedselvergiftiging voorkomen.