Hoe lang mag je eieren bewaren in de koelkast?

Hoe lang kun je eieren bewaren in de koelkast?

Als je eieren koopt, wil je er zeker van zijn dat ze vers zijn en veilig om te eten. Een van de belangrijkste vragen die mensen hebben is hoe lang eieren in de koelkast kunnen worden bewaard.

THT-regelgeving

Volgens de Europese THT-regelgeving (Ten minste Houdbaar Tot) kunnen rauwe eieren in de koelkast maximaal 28 dagen na de legdatum worden bewaard. Deze datum is gebaseerd op een combinatie van laboratoriumonderzoek en praktische ervaring.

Variaties in houdbaarheid

Het is echter belangrijk om te weten dat de houdbaarheid van eieren kan variëren. Sommige eieren kunnen langer meegaan dan de aangegeven datum, afhankelijk van hoe ze worden bewaard.

Factoren die de houdbaarheid beïnvloeden

De volgende factoren kunnen de houdbaarheid van eieren beïnvloeden:

• Versheid bij aankoop: Controleer bij het kopen van eieren altijd de legdatum.
• Temperatuur: Eieren moeten te allen tijde in de koelkast worden bewaard. De ideale temperatuur is tussen 0°C en 4°C.
• Vocht: Houd eieren droog en beschermd tegen vocht.
• Verpakking: Bewaar eieren in hun originele doos of in een aparte eierhouder in de koelkast.

Hoe weet je of eieren nog vers zijn?

Voordat je eieren consumeert, is het belangrijk om te controleren of ze nog vers zijn. Hier zijn enkele methoden:

• Drijftest: Plaats het ei in een glas koud water. Vers ei zal naar de bodem zinken. Een ei dat naar boven drijft, is niet meer vers.
• Schudtest: Schud het ei. Als het inhoud beweegt en tegen de schaal klotst, is het ei niet vers.
• Geurtest: Breek het ei open in een schoon bord. Als het geen rare geur heeft, is het ei nog vers.

Tips voor het veilig bewaren van eieren

Om de houdbaarheid van eieren te maximaliseren, volg je deze tips:

• Bewaar eieren altijd in de koelkast.
• Was eieren niet voordat je ze opbergt. Dit kan de natuurlijke beschermlaag verwijderen en bacteriën naar binnen laten.
• Gebruik eieren binnen de aangegeven houdbaarheidsdatum.
• Gooi eieren weg die gebarsten of beschadigd zijn.