Hoe onderhoud ik een De Buyer pan?

De Buyer pan: een gids voor optimaal onderhoud

De Buyer pannen, geliefd om hun uitzonderlijke warmtegeleiding en duurzaamheid, vereisen een specifieke onderhoudsroutine om hun prestaties te behouden en roestvorming te voorkomen. In tegenstelling tot traditionele pannen, is het bij De Buyer pannen cruciaal om zeep te vermijden en te focussen op een natuurlijke beschermlaag. Deze handleiding onthult de geheimen voor een langdurige, optimale kookervaring met uw De Buyer pan.

Na het koken: snel en efficiënt reinigen

Direct na gebruik, terwijl de pan nog warm is (maar niet gloeiend heet), spoel je deze grondig af met heet water. Gebruik een borstel, bij voorkeur eentje met natuurlijke vezels, om eventuele voedselresten te verwijderen. Het gebruik van zeep, afwasmiddel of schuursponsen is uit den boze! Deze tasten de natuurlijke patina aan, die essentieel is voor de anti-aanbaklaag en bescherming tegen roest.

Drogen en beschermen: de sleutel tot succes

Nadat alle voedselresten verwijderd zijn, is het van vitaal belang de pan volledig te drogen. Dit voorkomt roestvorming. De meest effectieve methode is om de pan kort op een laag vuur te plaatsen. De resterende warmte verdampt het laatste vocht. Voel met een schone vinger aan de binnenkant van de pan om te controleren of deze volledig droog is.

De beschermende olielaag: een must voor elke De Buyer pan

De laatste, cruciale stap in het onderhoudsproces is het aanbrengen van een dunne laagje olie. Gebruik hiervoor een neutrale olie, zoals zonnebloemolie of arachideolie. Verdeel de olie gelijkmatig over de binnenkant van de pan met een stuk keukenpapier. Dit creëert een beschermende barrière tegen roest en draagt bij aan de ontwikkeling van de patina, die de anti-aanbak eigenschappen van de pan verder versterkt.

Extra tip: Bewaar uw De Buyer pan op een droge plaats, bij voorkeur niet gestapeld met andere pannen om krassen te voorkomen.

Door deze eenvoudige stappen te volgen, zorgt u ervoor dat uw De Buyer pan jarenlang meegaat en u kunt blijven genieten van de uitzonderlijke kookprestaties. Een goed onderhouden De Buyer pan is een investering die zich keer op keer terugbetaalt in de vorm van heerlijke maaltijden.