Wat te doen met nieuwe pannen?

Glansrijk begin: Uw nieuwe pannen optimaal voorbereiden

Nieuwe pannen, een bron van culinaire verwachtingen! Of u nu net een set gietijzeren wonders hebt aangeschaft, of elegante anti-aanbakpannen heeft uitgezocht, de eerste keer gebruiken is cruciaal voor een lange en succesvolle samenwerking. Maar hoe bereidt u uw nieuwe aanwinsten optimaal voor? Laten we eens dieper duiken in de juiste procedure.

De eerste reiniging: Weg met fabricageresten!

Het is een misvatting te denken dat nieuwe pannen meteen klaar zijn voor gebruik. Tijdens het productieproces komen er restanten vrij, zoals oliën, wasmiddelen en beschermende coatings. Deze restanten kunnen niet alleen de smaak van uw eten beïnvloeden, maar ook de anti-aanbaklaag beschadigen. Dus, voor u begint met koken:

1. Grondige reiniging: Was de pannen grondig met warm water en een mild afwasmiddel. Gebruik een zachte spons of doek om krassen te voorkomen. Bij hardnekkige resten kunt u een zachte borstel gebruiken. Spoel de pannen daarna goed af tot alle zeepresten verdwenen zijn.

2. Droog en zorgvuldig: Droog de pannen volledig af met een schone, zachte doek. Vochtresten kunnen roestvorming bevorderen, vooral bij gietijzeren pannen.

De inbranding (voor anti-aanbakpannen en gietijzer): Een beschermende laag

Na de eerste reiniging is het tijd voor de inbranding. Dit proces creëert een beschermende laag die de levensduur van uw pannen verlengt en helpt bij het voorkomen van aanbakken. De methode verschilt lichtjes afhankelijk van het materiaal:

Anti-aanbakpannen:

Voor anti-aanbakpannen is een lichte inbranding voldoende. Verwarm de pan op laag vuur en wrijf deze in met een heel dun laagje neutrale olie (zoals zonnebloemolie of koolzaadolie). Verwijder overtollige olie met een keukenpapier. Deze dunne laag olie helpt de anti-aanbaklaag te beschermen en zorgt voor een betere anti-aanbakwerking. Wacht niet tot de olie begint te roken!

Gietijzeren pannen:

Gietijzeren pannen vereisen een uitgebreidere inbranding. Was de pan grondig zoals beschreven. Breng vervolgens een dunne laag olie aan over de gehele binnen- en buitenkant. Verwarm de pan in de oven (volg de instructies van de fabrikant) of op het fornuis op lage temperatuur tot de olie is opgenomen. Herhaal dit proces meerdere keren voor een optimale bescherming. Hiermee wordt een natuurlijke anti-aanbaklaag gecreëerd.

Let op! Niet alle pannen hebben een inbranding nodig. Lees altijd de instructies van de fabrikant voor het beste resultaat.

Door deze simpele stappen te volgen, zorgt u ervoor dat uw nieuwe pannen lang meegaan en u optimaal kunt genieten van uw kookavonturen. Een goede start is immers het halve werk!