Hoe verwarm je een ovenschotel opnieuw op?

Ovenschotel opwarmen: Zo doe je dat goed!

Een heerlijke ovenschotel is vaak nog lekkerder de volgende dag. Maar hoe warm je die restjes nu optimaal op, zodat je weer kunt genieten van dezelfde smaaksensatie als de eerste keer? Het simpelweg in de magnetron gooien kan leiden tot een ongelijkmatige verwarming en een uitgedroogd resultaat. De oven is dé manier om je ovenschotel weer tot leven te wekken, maar er zijn een paar belangrijke punten om in gedachten te houden.

Verse ovenschotel versus restjes:

Er is een verschil tussen het opwarmen van een verse ovenschotel die je bijvoorbeeld van tevoren hebt klaargemaakt, en het opwarmen van restjes.

• Verse ovenschotel: Volg de instructies van je recept! De baktijd en temperatuur voor het opwarmen van een verse ovenschotel zijn in principe gelijk aan de instructies voor de eerste keer bakken, tenzij het recept anders aangeeft.

• Restjes: Voor het opwarmen van een portie of de rest van je ovenschotel die al een keer volledig gebakken is, hanteer je een andere aanpak. Wij raden aan om de oven voor te verwarmen op 140°C. Plaats de ovenschotel (in een ovenschaal) in de oven en laat deze gedurende 10 minuten onafgedekt opwarmen. Dek de schotel daarna af met aluminiumfolie om uitdrogen te voorkomen en een gelijkmatige verwarming te bevorderen. Verwarm de schotel nog eens 20 minuten door, voor een totaal van 30 minuten opwarmtijd.

Extra tips voor optimaal opwarmen:

• Controleer de temperatuur: Gebruik een oventhermometer om te controleren of je oven de juiste temperatuur heeft bereikt. Een te hete oven kan de ovenschotel verbranden, terwijl een te koude oven te lang nodig heeft en de schotel kan uitdrogen.

• Voeg wat vocht toe: Als je merkt dat de ovenschotel toch wat droog is geworden tijdens het opwarmen, kun je een beetje bouillon, room of water toevoegen voordat je hem afdekt met folie. Dit zorgt voor extra vocht en smaak.

• Kleine porties: Kleine porties warmen sneller en gelijkmatiger op dan grote hoeveelheden. Overweeg om restjes in individuele porties te verdelen voor het opwarmen.

• Magnetron (met mate): De magnetron is een snelle optie, maar gebruik hem alleen voor kleine porties en wees voorzichtig. Begin met korte intervallen en controleer regelmatig om oververhitting te voorkomen. Bedek de schotel met een magnetronbestendige deksel of plastic folie om spetteren te voorkomen.

Door deze tips te volgen, kun je optimaal genieten van je overheerlijke ovenschotel, ook de tweede keer!