Hoe weet ik of rauwe eieren nog goed zijn?

Hoe weet je of rauwe eieren nog goed zijn?

Rauwe eieren zijn een geweldige bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Maar hoe weet je of ze nog vers zijn? Hier is een eenvoudige test om uit te vinden of je eieren nog goed zijn:

De zinktest

1. Vul een kom of glas met koud water.
2. Leg het ei voorzichtig in het water.

Interpretatie van de resultaten:

• Een vers ei zinkt en ligt plat op de bodem: Dit betekent dat het ei vers is en nog steeds veilig kan worden gegeten.
• Een iets ouder ei zinkt, maar blijft rechtop staan: Het ei is ouder, maar nog steeds goed om binnenkort te gebruiken. Gebruik het zo snel mogelijk om de beste kwaliteit te garanderen.
• Een drijvend ei is bedorven en moet worden weggegooid: Het ei is bedorven en mag niet worden gegeten. Gooi het weg.

Waarom deze test werkt

Naarmate eieren ouder worden, neemt de hoeveelheid lucht in de luchtkamer toe. Hierdoor wordt het ei minder dicht, waardoor het gemakkelijker op het water blijft drijven. Verse eieren hebben een kleine luchtkamer, waardoor ze zinken en op de bodem blijven liggen.

Andere tekenen van bedorven eieren

Naast de zinktest kun je ook naar andere tekenen van bedorven eieren zoeken:

• Een onaangename geur: Bedorven eieren hebben een zwavelachtige of zure geur.
• Een verkleurde eidooier: De eidooier moet geel of oranje zijn. Als de eidooier groen, roze of grijs is, is het ei bedorven.
• Een dun of gebarsten eierschaal: Bedorven eieren hebben vaak een dunne of gebarsten eierschaal.

Als je twijfelt over de versheid van een ei, gooi het dan weg. Het is altijd beter om voorzichtig te zijn dan ziek te worden van bedorven eieren.