Hoe weet je dat je iets verkeerds hebt gegeten?

Hoe weet je of je iets verkeerds hebt gegeten?

Voedselvergiftiging, ook wel bekend als voedselinfectie, is een ziekte die wordt veroorzaakt door het eten van voedsel dat besmet is met schadelijke bacteriën, virussen of parasieten. De symptomen van voedselvergiftiging kunnen variëren afhankelijk van de oorzaak, maar er zijn enkele veelvoorkomende tekenen waarmee je kunt bepalen of je iets verkeerds hebt gegeten.

Symptomen van voedselvergiftiging

• Buikpijn
• Misselijkheid en braken
• Diarree
• Koorts
• Koude rillingen
• Hoofdpijn
• Duizeligheid
• Bloed of slijm in de ontlasting

Oorzaken van voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging kan worden veroorzaakt door verschillende soorten bacteriën, virussen en parasieten, waaronder:

• Salmonella: Komt voor in rauwe eieren, gevogelte en vlees
• E. coli: Komt voor in rauw of onvoldoende gekookt vlees, water en melk
• Listeria: Komt voor in ongepasteuriseerde melk en kaas, rauw vlees en zeevruchten
• Campylobacter: Komt voor in rauw of onvoldoende gekookt gevogelte
• Norovirus: Komt voor in besmet voedsel en dranken
• Shigella: Komt voor in besmet water en voedsel

Wanneer moet je naar een dokter gaan

De meeste gevallen van voedselvergiftiging zijn mild en verdwijnen binnen een paar dagen. Echter, in sommige gevallen kan voedselvergiftiging ernstig zijn en medische behandeling vereisen.

Je moet naar een dokter gaan als je:

• Symptomen hebt die langer dan een paar dagen aanhouden
• Ernstige symptomen hebt, zoals hoge koorts, hevig braken of diarree
• Bloed of slijm in je ontlasting hebt
• Je immuunsysteem verzwakt is

Preventie van voedselvergiftiging

Er zijn verschillende stappen die je kunt nemen om voedselvergiftiging te voorkomen:

• Was je handen grondig voor het hanteren van voedsel.
• Was fruit en groenten grondig voor het eten.
• Kook vlees en gevogelte op de juiste temperatuur.
• Bewaar voedsel op de juiste temperatuur.
• Vermijd het eten van rauwe of onvoldoende gekookte producten van dierlijke oorsprong.
• Drink geen ongepasteuriseerde melk of sap.

Door deze stappen te volgen, kun je het risico op voedselvergiftiging aanzienlijk verminderen.