Hoe weet je of het toegevoegde suiker is?

De Zoete Leugen: Hoe Ontmasker Je Toegevoegde Suiker?

Suiker. We weten dat teveel ervan ongezond is, maar de slimme vermommingen die het aanneemt in verpakte voedingsmiddelen maken het lastig om de werkelijke hoeveelheid te achterhalen. Een schijnbaar onschuldig ontbijtkoekje kan verrassend veel verborgen suiker bevatten. Maar hoe ontdek je die zoete leugen? Het antwoord ligt in de ingrediëntenlijst.

De ingrediëntenlijst staat op volgorde van hoeveelheid: de ingrediënten die het meest aanwezig zijn, staan bovenaan. Zie je een vorm van suiker hoog in de lijst staan? Dan zit er relatief veel suiker in het product, en is de kans groot dat het om toegevoegde suiker gaat. Maar let op: suiker is een kameleon. Het verschuilt zich achter talloze namen. Herken je deze sluipmoordenaars?

De meest voorkomende vermommingen van suiker:

• Sacharose: De meest bekende vorm van tafelsuiker.
• Glucose: Een eenvoudige suiker, vaak gebruikt in dranken en snoepgoed.
• Fructose: Een vruchtensuiker, die vaak in combinatie met glucose voorkomt (als bijvoorbeeld fructose-glucosestroop). Hoewel het van nature voorkomt in fruit, wordt het ook vaak toegevoegd aan producten.
• Maltose: Een disacharide, gevormd uit twee glucosemoleculen.
• Dextrose: Een andere naam voor glucose.
• Invertsuiker: Een mengsel van glucose en fructose.
• Stroopoplossing: Vaak is dit een siroop gemaakt van suikerbieten of suikerriet.
• Honing: Hoewel natuurlijk, draagt honing bij aan de totale suikerinname en is het in grote hoeveelheden eveneens ongezond.
• Agave-siroop: Net als honing een natuurlijke zoetstof, maar toch rijk aan fructose.
• Rijstsiroop: Een zoetstof gemaakt van rijstzetmeel.
• Ahornsiroop: Een natuurlijke zoetstof, maar bevat veel suiker.

Maar hoe weet je dan zeker of het toegevoegde suiker is? Het is niet altijd met zekerheid te zeggen, tenzij expliciet vermeld staat dat er “toegevoegde suikers” zijn gebruikt. Echter, als je een van bovenstaande ingrediënten hoog in de lijst ziet staan en het product verder geen natuurlijk zoete ingrediënten (zoals fruit in grote hoeveelheden) bevat, dan is de kans zeer groot dat het om toegevoegde suiker gaat.

Een paar tips voor een bewuste keuze:

• Vergelijk producten: Kijk naar de ingrediëntenlijst van verschillende merken en producten om een beter beeld te krijgen van de hoeveelheid suiker.
• Let op de hoeveelheid per portie: Niet alleen de positie in de lijst, maar ook de totale hoeveelheid suiker per portie is belangrijk.
• Kies voor producten met weinig ingrediënten: Hoe korter de lijst, hoe minder kans op verborgen suikers.
• Leer de ingrediëntenlijst te lezen: Dit is de beste manier om bewuste keuzes te maken.

Het ontmaskeren van toegevoegde suiker vereist wat detectiewerk, maar door de ingrediëntenlijst zorgvuldig te bestuderen, kun je de zoete leugen ontmaskeren en gezondere keuzes maken.