Hoeveel gram verzadigd vet mag je per dag?

Hoeveel verzadigd vet is eigenlijk te veel? De zoektocht naar de optimale hoeveelheid.

Verzadigd vet. De naam alleen al roept bij veel mensen beelden op van cholesterol, verstoppingen en hartziektes. Maar hoeveel verzadigd vet mag je nu eigenlijk per dag eten? De richtlijnen zijn vaak vaag en lijken onderling te verschillen. Laten we eens dieper duiken in deze kwestie.

De meest gehoorde aanbeveling is dat verzadigd vet niet meer dan 10% van je totale dagelijkse calorie-inname mag uitmaken. Dit is een richtlijn die al jarenlang wordt gehanteerd door diverse gezondheidsorganisaties, en met goede reden. Verzadigd vet kan, in overmatige hoeveelheden, bijdragen aan een verhoogd LDL-cholesterolgehalte (het ‘slechte’ cholesterol), wat op zijn beurt het risico op hart- en vaatziekten kan verhogen.

De vertaling naar grammen: Deze 10% regel is echter relatief en hangt sterk af van je totale caloriebehoefte. Bij een gemiddelde dagelijkse calorie-inname van 2000 kilocalorieën, komt 10% neer op 200 kilocalorieën aan verzadigd vet. Aangezien 1 gram verzadigd vet ongeveer 9 kilocalorieën levert, betekent dit dat je ongeveer 22 gram verzadigd vet per dag zou mogen consumeren.

Maar is 22 gram een magisch getal? Niet per se. Het is belangrijk om te onthouden dat deze 22 gram een ruwe schatting is, gebaseerd op een gemiddelde calorie-inname. Je individuele behoefte aan calorieën en dus aan verzadigd vet kan afwijken, afhankelijk van factoren zoals leeftijd, geslacht, activiteitsniveau en genetische aanleg. Bovendien is het niet alleen de hoeveelheid verzadigd vet die telt, maar ook de bron ervan.

Kwaliteit boven kwantiteit: Niet alle verzadigde vetten zijn gelijk. Verzadigd vet in volle melkproducten verschilt bijvoorbeeld van verzadigd vet in verwerkt voedsel. Het is aan te raden om te kiezen voor natuurlijke bronnen van verzadigd vet, zoals volle melk (met mate!), avocado en noten (die ook gezonde onverzadigde vetten bevatten). Verzadigde vetten in bewerkte voedingsmiddelen, zoals koekjes, chips en fastfood, zijn vaak minder wenselijk vanwege de combinatie met andere ongezonde ingrediënten zoals suiker en transvetten.

Conclusie: Hoewel de 10% regel een handige richtlijn is, is het belangrijk om een holistische kijk te hebben op je voedingspatroon. Focus op een gebalanceerd dieet met veel groenten, fruit, volle granen en mager eiwit, en beperk de inname van bewerkte voedingsmiddelen en toegevoegde suikers. Spreek met een diëtist of arts voor persoonlijk advies, aangezien zij rekening kunnen houden met jouw specifieke omstandigheden en je kunnen helpen een gezond voedingsplan op te stellen. De 22 gram verzadigd vet is een richtlijn, geen absolute regel. Het is de balans van je totale voedselinname die uiteindelijk het meest belangrijk is.