Hoeveel keer mag je eten heropwarmen?

Hoeveel keer mag je eten heropwarmen?

Het heropwarmen van eten is een geweldige manier om restjes te gebruiken en voedselverspilling te verminderen. Maar is het veilig om eten meerdere keren op te warmen?

Het antwoord is: nee.

Het herhaaldelijk opwarmen van voedsel kan gevaarlijk zijn vanwege de groei van bacteriën. Bacteriën kunnen zich snel vermenigvuldigen in vochtig, warm voedsel. Wanneer voedsel wordt opgewarmd, worden de bacteriën niet gedood, maar worden ze alleen inactief. Als het voedsel afkoelt, worden de bacteriën weer actief en beginnen ze zich opnieuw te vermenigvuldigen.

Elke keer dat voedsel wordt opgewarmd, neemt het aantal bacteriën toe. Dit kan leiden tot voedselvergiftiging, wat symptomen zoals misselijkheid, braken, diarree en buikkrampen kan veroorzaken.

Hoe voedsel veilig heropwarmen?

Als je eten moet heropwarmen, doe het dan maar één keer. Herverhit het eten grondig totdat het stomend heet is. Dit komt omdat bacteriën worden gedood bij temperaturen van 74 graden Celsius of hoger.

Gebruik een oven, magnetron of fornuis om het voedsel op te warmen. Zorg ervoor dat het voedsel gelijkmatig is verwarmd.

Voedsel dat niet moet worden opgewarmd

Sommige voedingsmiddelen mogen niet worden opgewarmd, omdat het risico op voedselvergiftiging groter is. Deze voedingsmiddelen omvatten:

• Eieren
• Vlees
• Gevogelte
• Vis
• Schaaldieren
• Sauzen op basis van melk of room
• Rijst
• Pasta

Door deze richtlijnen te volgen, kun je veilig genieten van opgewarmd voedsel zonder het risico op voedselvergiftiging te lopen.