Kan ik gehakt nog gebruiken na de houdbaarheidsdatum?

Gehakt na de THT-datum: risico’s en richtlijnen

De datum op uw verpakking gehakt, vaak aangeduid als “Te gebruiken tot”, is niet zomaar een suggestie. Deze “Te gebruiken tot”-datum (THT-datum) geeft de uiterste limiet aan waarop de producent garandeert dat het product veilig is voor consumptie. Het is dus cruciaal om te begrijpen dat het eten van gehakt na deze datum een aanzienlijk risico op voedselvergiftiging met zich meebrengt, ongeacht hoe het eruitziet of ruikt.

De reden hiervoor is de snelle groei van schadelijke bacteriën in gehakt. Gehakt is een gemalen product, waardoor het een groot oppervlak heeft waar bacteriën zich snel kunnen vermenigvuldigen. Zelfs bij koeling kunnen deze bacteriën zich in een relatief korte tijd vermeerderen tot gevaarlijke niveaus, lang voordat er zichtbare of ruikbare tekenen van bederf ontstaan. Deze bacteriën kunnen ernstige maag- en darmklachten veroorzaken, variërend van misselijkheid en braken tot ernstige diarree en uitdroging. In sommige gevallen kan voedselvergiftiging zelfs leiden tot ziekenhuisopname.

Het is dus ten strengste af te raden om gehakt te consumeren na de THT-datum. Het feit dat het er nog goed uitziet en lekker ruikt is geen garantie voor veiligheid. De aanwezigheid van schadelijke bacteriën is vaak niet waarneembaar met de zintuigen. Gooi het gehakt daarom zonder aarzeling weg na de vermelde datum. Een kleine besparing op de prijs is niet waard het risico op ernstige gezondheidsproblemen.

Wat te doen met gehakt dat bijna over de datum is?

Om voedselverspilling te minimaliseren, kunt u het volgende doen:

• Plan uw maaltijden: Koop alleen de hoeveelheid gehakt die u binnen de THT-datum kunt verwerken.
• Bewaar het correct: Bewaar gehakt altijd in de koelkast bij een temperatuur van maximaal 4°C.
• Gebruik het snel: Verwerk gehakt zo snel mogelijk na aankoop.
• Vries het in: Als u niet al het gehakt binnen de THT-datum kunt gebruiken, kunt u het invriezen. Let wel op de houdbaarheid na invriezen; deze is vaak korter dan de oorspronkelijke THT-datum.

Kortom: gehakt na de THT-datum is een risico dat u beter niet neemt. Gooi het weg en voorkom potentiële gezondheidsproblemen. De zekerheid van uw gezondheid is onbetaalbaar.