Kan ik soep maken en invriezen?

Soep maken en invriezen: Een handige gids voor optimale smaak en versheid

Thuis soep maken is een heerlijke manier om te genieten van verse en gezonde maaltijden. Maar wat als je meer maakt dan je op kunt? Gelukkig is soep perfect in te vriezen, zodat je er later van kunt genieten zonder smaakverlies. Met de juiste methode blijft je zelfgemaakte soep tot wel drie maanden heerlijk in de vriezer.

Het invriezen van soep is eenvoudiger dan je denkt. Het belangrijkste is om de soep op de juiste manier af te koelen en te bewaren om de kwaliteit te behouden en bacteriegroei te voorkomen. Hieronder een stappenplan voor het succesvol invriezen van je soep:

1. De afkoelfase: Geduld is een schone zaak

Hete soep direct in de vriezer plaatsen is een no-go. Dit kan leiden tot temperatuurschommelingen in je vriezer, wat de kwaliteit van andere ingevroren producten kan beïnvloeden. Daarnaast kan de soep ongelijkmatig bevriezen, wat de textuur na ontdooiing negatief beïnvloedt.

Laat je soep daarom eerst volledig afkoelen in een open pan. Door de pan open te laten, kan de warmte ontsnappen en koelt de soep sneller en gelijkmatiger af. Roer af en toe om het afkoelproces te versnellen. Je kunt de pan ook in een koudwaterbad plaatsen om het afkoelen te bespoedigen. Zorg er wel voor dat er geen water in de soep komt.

2. Porties maken: Denk aan de toekomst

Grote hoeveelheden soep in één keer ontdooien is niet praktisch en kan leiden tot voedselverspilling. Verdeel de afgekoelde soep daarom in handige porties. Gebruik hiervoor luchtdichte diepvriesbakjes of -zakjes. Let op: laat altijd wat ruimte over in de bakjes of zakjes. Soep zet uit bij het bevriezen en zonder deze extra ruimte kunnen de bakjes barsten of de zakjes scheuren.

3. De grote vries: Op naar de ijskast

Plaats de geportioneerde soep in de vriezer. Voor optimale smaak en kwaliteit is het aan te raden de soep binnen drie maanden te consumeren. Label de bakjes of zakjes met de datum van invriezen en de soort soep, zodat je later gemakkelijk kunt terugvinden wat je hebt ingevroren.

4. Ontdooien en opwarmen: Genieten maar!

Ontdooi de ingevroren soep bij voorkeur langzaam in de koelkast. Dit voorkomt bacteriegroei en zorgt voor een gelijkmatige ontdooiing. Je kunt de soep ook ontdooien in een pan met een beetje water op laag vuur, of in de magnetron, maar let dan goed op dat de soep gelijkmatig warm wordt. Warm de ontdooide soep goed door voordat je ervan geniet!

Met deze tips haal je het maximale uit je zelfgemaakte soep en kun je er weken, of zelfs maanden later, nog steeds van genieten. Dus ga aan de slag, maak een grote pan soep en vries de rest in voor later!