Kun je hele sinaasappels invriezen?

Kun je hele sinaasappels invriezen?

Soms heb je een overvloed aan sinaasappels, of wil je gewoon het hele jaar door kunnen genieten van het heerlijke citrusfruit. Het invriezen van sinaasappels lijkt een handige oplossing, maar kun je hele sinaasappels eigenlijk invriezen?

Het antwoord is nee.

Het invriezen van hele sinaasappels kan de textuur en smaak van het fruit aantasten. De schil van de sinaasappel wordt hard en bitter, terwijl het vruchtvlees melig en waterig wordt. Dit komt doordat de watermoleculen in de sinaasappel uitzetten bij het invriezen, waardoor de celwanden beschadigen.

Wat kun je dan wél doen?

Als je sinaasappels wilt invriezen, zijn er twee betere opties:

• Snijden in partjes of schijfjes: Snijd de sinaasappels in partjes of schijfjes en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Vries ze in tot ze hard zijn, ongeveer 2 uur. Breng de bevroren partjes of schijfjes over naar diepvrieszakken of luchtdichte containers.
• Sap persen: Pers het sap uit de sinaasappels en giet het in vriesbekers of ijsblokjesvormpjes. Vries het sap in tot het hard is, ongeveer 4 uur. Bewaar de bevroren sapblokjes in diepvrieszakken of luchtdichte containers.

Door sinaasappels op deze manier in te vriezen, kun je de textuur en smaak beter behouden. Ontdooi de partjes, schijfjes of sapblokjes in de koelkast of in een afgesloten bakje op kamertemperatuur.

Tips voor het invriezen van sinaasappels:

• Gebruik verse, rijpe sinaasappels.
• Was de sinaasappels goed voor je ze snijdt of perst.
• Verwijder eventuele pitten uit de partjes of schijfjes.
• Vries sinaasappels niet langer dan 6 maanden in.